{"title":"Vin 2013","description":"\u003ch2\u003eVin du millésime 2013\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLorsque vous servez un vin 2013, vous goûtez le résultat d’une année aux conditions climatiques très différentes à travers le globe. En Europe, la saison de croissance a présenté de nombreux défis sous la forme d’un printemps frais et humide et d’une floraison retardée. Ces conditions ont certes entraîné un rendement plus faible dans la plupart des endroits, mais elles ont en revanche donné naissance à des vins très classiques, qui se sont révélés incroyablement aptes à la garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSi nous regardons plutôt vers les régions d’outre-mer, comme certaines parties de la Californie et de la Nouvelle-Zélande, le tableau était tout autre, avec des périodes presque idéales, chaudes et sèches, où les raisins ont pu atteindre une maturité accomplie. Ce qui unit les bouteilles les plus réussies de cette année, c’est une structure merveilleuse, une acidité fraîche et des notes gustatives profondément concentrées, qui les rendent justement parfaites pour une longue et lente évolution en cave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDifférentes expressions dans le vin 2013\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePrécisément parce que le temps a tant varié, chaque bouteille raconte une histoire très forte de son origine géographique. Laissez-nous vous emmener dans un petit voyage à travers les différences régionales marquées qui ont façonné la récolte de l’année.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBordeaux et la France classique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour de nombreux vignerons français, la saison a été une véritable épreuve. Si l’on prend Bordeaux, un printemps froid et humide, suivi d’oïdium et de grêle, a entraîné un rendement historiquement faible. Cela a donné en général des vins rouges au profil plus léger et élégant plutôt qu’à la concentration lourde. En revanche, ces mêmes conditions capricieuses se sont révélées absolument idéales pour les vins blancs doux de la région, qui ont atteint une pureté et une qualité fantastiques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSi nous poursuivons vers la Bourgogne, le temps instable pendant la floraison a également entraîné une baisse importante de la quantité de raisins. Les raisins qui ont résisté ont toutefois créé des vins rouges très classiques et aromatiques ainsi que des vins blancs avec une belle acidité énergique. Plus au nord, une vendange tardive en Champagne a donné des vins effervescents à la belle structure serrée et à l’équilibre tranchant, qui montrent aujourd’hui une évolution incroyablement belle en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePiémont et nord de l’Italie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi nous tournons le regard vers l’Italie, nous trouvons l’une des grandes réussites de l’année. Dans le Piémont, la saison a commencé fraîchement, mais la récolte a été sauvée par un été long et stable, qui a culminé en un mois de septembre chaud avec de grands écarts entre les températures de jour et de nuit. Cette maturation calme et lente a donné aux célèbres raisins de Nebbiolo les conditions les plus optimales pour développer tout leur potentiel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans des districts comme Barolo et Barbaresco, cela a donné des vins classiques et profondément séduisants avec une belle fraîcheur, des notes de fruit rouge vif et des tanins perceptibles et robustes. Leur structure massive signifie qu’ils sont comme créés pour une garde patiente, et précisément maintenant, après plus d’une décennie, ils commencent véritablement à s’ouvrir sur leurs nombreuses couches complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRésultats d’outre-mer dans le millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn dehors des frontières européennes, le temps a été bien plus clément, et dans plusieurs endroits, on peut même parler d’une année fantastique pour les vignerons. En Californie, surtout dans la Napa Valley, un printemps chaud et un été régulier sans violentes vagues de chaleur ont façonné ce que l’on peut aisément appeler une saison exemplaire. Cela s’est traduit par des vins rouges puissants et concentrés, avec une belle couleur et une solide structure tannique, qui offrent un noble potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans l’hémisphère sud, les expériences ont été plus variées, mais le résultat final tout aussi remarquable. La Nouvelle-Zélande a bénéficié d’un été chaud, ce qui a créé des vins passionnants, fruités et complexes. Dans des pays comme le Chili, la saison de croissance s’est déroulée de manière plus fraîche, ce qui a prolongé le temps de maturation. Cette saison prolongée a empêché les raisins de devenir trop mûrs, ce qui nous a au contraire donné des bouteilles très élégantes et fraîches avec une merveilleuse pureté aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMaturation et stockage de votre vin millésime 2013\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLorsqu’une bouteille s’est reposée pendant plus d’une décennie, elle entre dans une belle phase où le temps et les processus chimiques internes adoucissent et affinent à la fois le nez et le goût. Si vous souhaitez préserver cette qualité et permettre à l’évolution de se faire dans les meilleures conditions, cela impose certaines exigences à votre stockage.\u003c\/p\u003e\u003col\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContrôle de la température :\u003c\/strong\u003e Veillez toujours à laisser vos bouteilles reposer à une température calme et constante, qui devrait idéalement se situer entre 12 et 14 degrés. Si des variations soudaines de température se produisent, le contenu peut se contracter puis se dilater à nouveau, ce qui peut malheureusement faire descendre de l’oxygène à travers le bouchon et ainsi faire vieillir le contenu inutilement vite.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHumidité correcte :\u003c\/strong\u003e La pièce devrait avoir une humidité relative d’environ 60 à 70 pour cent. Cela contribue à garantir que le bouchon naturel lui-même ne sèche pas, ne devienne pas poreux ou ne rétrécisse pas, car un bouchon sain forme un scellement décisif contre l’oxygène.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition horizontale :\u003c\/strong\u003e Veillez à coucher les bouteilles correctement lorsqu’elles doivent être stockées sur une longue période. Lorsqu’elles reposent à l’horizontale, le liquide touche constamment le bouchon, ce qui aide à le maintenir bien humide, souple et parfaitement étanche.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProtection contre la lumière et les vibrations :\u003c\/strong\u003e Le mieux est de laisser les bouteilles dans l’obscurité totale, car la lumière bleue et les rayons ultraviolets peuvent affecter les composés aromatiques délicats et provoquer des défauts persistants dans l’arôme. Veillez également à trouver un endroit sans secousses, afin que la sédimentation naturelle puisse se faire dans un calme absolu.\u003c\/li\u003e \u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques d’un millésime mûr\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eImaginez la joie de l’attente lorsque vous ouvrez une bouteille qui a patiemment reposé et évolué pendant plus de dix ans. Là, vous découvrirez immédiatement que l’apparence, le nez et le goût lui-même ont entrepris un voyage marqué depuis sa première jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003eLa couleur des vins rouges change le plus souvent de caractère et passe d’un violet dense et juvénile à une lueur plus claire, rouge grenat ou rouge brique. Cela se produit à mesure que les pigments de couleur se lient aux tanins du vin et se déposent doucement au fond avec le temps.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eLes notes de fruit totalement fraîches de la jeunesse, comme l’agrume croquant ou les baies fraîchement cueillies, reculent doucement d’un pas. Elles laissent place à des notes plus séduisantes et profondes de figue, de pommes cuites et de délicieux fruits secs, par exemple.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eAvec l’âge se construit un riche bouquet des soi-disant arômes tertiaires. Ici, vous pourrez souvent sentir et goûter de fines nuances de feuilles séchées, de bon tabac, de cuir, de champignons ou de sous-bois, qui apportent une profondeur fantastique.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eLes tanins du vin rouge se rassemblent par un processus chimique naturel et deviennent plus lourds. C’est précisément cela qui arrondit la structure, élimine la sensation vive et asséchante et laisse à la place une impression délicieusement douce.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eL’acidité s’arrondit aussi joliment avec le temps, mais si vous avez une bouteille avec une acidité naturellement élevée dès le départ, elle continuera à avoir une belle fraîcheur et un bel équilibre et portera magnifiquement les notes gustatives plus mûres.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAchat en toute confiance chez Bottles With History\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLorsque vous vous laissez tenter par des bouteilles historiques comme \u003ca href=\"\/collections\/vin-2003\"\u003evin 2003\u003c\/a\u003e ou \u003ca href=\"\/collections\/vin-1993\"\u003evin fra 1993\u003c\/a\u003e pour votre prochain événement, il est important que vous puissiez faire pleinement confiance au cadre de l’achat. Chez Bottles With History, nous mettons un point d’honneur à vous offrir une expérience sereine et un service attentif à chaque étape. Notre livraison du jour au lendemain signifie que votre vin arrive rapidement et en toute sécurité chez vous, et nous offrons toujours la livraison gratuite pour les commandes de plus de 500 kroner. Nous sommes fiers d’avoir un TrustScore de 4,6 sur 5, ce qui témoigne de clients satisfaits et constitue votre garantie que les bouteilles fragiles sont manipulées avec un grand professionnalisme jusqu’à votre porte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePréparation et décantation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour tirer le meilleur d’un vin mûr, il est conseillé de le manipuler avec un peu plus de soin avant de servir. Si vous souhaitez éviter le dépôt dans le verre, nous recommandons de laisser la bouteille debout pendant au minimum une journée. Vous pouvez ensuite verser lentement le liquide dans une carafe en un seul mouvement doux et ininterrompu. Un bon conseil pratique consiste à tenir une petite source de lumière sous le goulot de la bouteille ; de cette manière, vous pouvez facilement voir quand le fin dépôt approche de l’ouverture et vous arrêter à temps. Comme les millésimes plus anciens sont un peu plus fragiles et s’oxydent plus facilement que les jeunes, vous ne devriez les laisser s’aérer que très peu de temps — généralement seulement 10 à 15 minutes. Ainsi, les arômes internes ont le temps de se déployer de la plus belle manière, sans que les nuances délicates et évoluées ne se perdent.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"428","title":"Barolo 2013 Aldo Conterno","description":"Barolo 2013 Aldo Conterno est un vin rouge exclusif du Piémont, en Italie. Ce millésime 2013 est une expérience rare et unique pour les amateurs de vins. Avec son bon état et son état de conservation, ce vin est un choix parfait pour des événements spéciaux et des cadeaux. Le Barolo 2013 Aldo Conterno est une rareté que l'on ne trouve nulle part ailleurs que chez Bottles With History.","brand":"Aldo Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46697021702470,"sku":"A5H1","price":4300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/products\/Photo-Room-000-20230317-130531-2023-03-17-12-13-18.jpg?v=1682849564"},{"product_id":"little-james-basket-press-saint-cosme","title":"Little James' Basket Press Saint Cosme 2013 0,37 cl","description":"\u003cp\u003eLittle James' Basket Press est un vin rouge français du producteur Saint Cosme, mis en bouteille par Sarl Louis et Cherry Barruol. Le vin est classé Vin de France et est présenté ici en demi-bouteille de 375 ml, avec un taux d'alcool de 14.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChez Saint Cosme, ce vin se distingue des vins millésimés traditionnels par son élaboration selon la méthode solera. Cela signifie que le vin est une création continue, dans laquelle différents millésimes sont assemblés au fil du temps pour construire le vin. Cette bouteille précise a été mise en bouteille en 2013.\u003c\/p\u003e","brand":"Saint Cosme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56883214352710,"sku":null,"price":500.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/generated-237_be854738-5af4-4d17-872e-098c1f58c211.jpg?v=1782896125"},{"product_id":"bordeaux-baron-philippe-de-rothschild-2013","title":"Bordeaux Baron Philippe de Rothschild 2013","description":"\u003cp\u003eCe vin rouge de 2013 est produit par la société Baron Philippe de Rothschild. Fondée en 1933, l'entreprise a été marquée par la modernisation initiée par Philippe de Rothschild, menant à l'élévation du Château Mouton Rothschild au rang de Premier Grand Cru Classé en 1973, l'unique modification jamais apportée à la classification de 1855. Les propriétés historiques de la famille sont situées à Pauillac et incluent également le Château d'Armailhac et le Château Clerc Milon. La famille Rothschild a par ailleurs étendu son expertise viticole à l'international, notamment par la création d'Opus One dans la Napa Valley en 1979 et d'Almaviva au Chili en 1997.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe vin est issu de l'Appellation Bordeaux Contrôlée, située dans le département de la Gironde, dans le sud-ouest de la France. Cette région historique, qui exporte ses vins depuis le Moyen Âge, bénéficie d'un climat maritime régulé par l'océan Atlantique, l'estuaire de la Gironde ainsi que les fleuves Garonne et Dordogne. Les sols y sont très variés, composés de graves, d'argile, de calcaire et de sable. Le millésime 2013, qui a obtenu une note de 84 points, a été marqué par des conditions climatiques fraîches et irrégulières dans la région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'assemblage traditionnel de ce vin repose sur trois cépages emblématiques. Le Merlot, largement cultivé à Bordeaux ainsi qu'en Californie, dans l'État de Washington et dans le nord de l'Italie, est accompagné par le Cabernet Sauvignon, l'un des cépages noirs les plus célèbres au monde, particulièrement implanté sur les sols de graves de la rive gauche de la Gironde. Le Cabernet Franc, que l'on retrouve également dans la vallée de la Loire, complète cet assemblage. Le vin titre à 12,5 % d'alcool et est mis en bouteille par la société à Pauillac.\u003c\/p\u003e","brand":"Baron Philippe de Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57244573106502,"sku":null,"price":800.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/generated-972_7c1546b7-765c-49dd-a4bd-2e808ddfad95.jpg?v=1788357027"},{"product_id":"bordeaux-baron-philippe-de-rothschild-2014","title":"Bordeaux Baron Philippe de Rothschild 2013","description":"\u003cp\u003eCe vin rouge du millésime 2013 est produit par la société Baron Philippe de Rothschild. Fondée en 1933, l'entreprise a été marquée par la vaste modernisation initiée par Philippe de Rothschild, aboutissant à l'élévation du Château Mouton Rothschild au rang de Premier Grand Cru Classé en 1973. Il s'agit de l'unique modification jamais apportée à la classification historique de 1855. Les propriétés centrales de la société se trouvent à Pauillac et incluent également le Château d'Armailhac et le Château Clerc Milon. La famille a par ailleurs contribué au rayonnement international du savoir-faire viticole français à travers des partenariats de renom, tels qu'Opus One dans la Napa Valley et Almaviva au Chili.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe vin est issu de l'Appellation Bordeaux Contrôlée, qui couvre l'ensemble de la région située dans le département de la Gironde, dans le sud-ouest de la France. Le climat maritime local est fortement influencé par l'océan Atlantique, l'estuaire de la Gironde ainsi que les fleuves Garonne et Dordogne, qui jouent un rôle de régulateur thermique. Les sols de la région présentent une grande diversité géologique, mêlant graves, argile, calcaire et sable. Le millésime 2013 a été marqué par des conditions météorologiques décrites comme froides et inégales, obtenant une note de 84 points.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCet assemblage traditionnel bordelais est composé des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Dans le vignoble de Bordeaux, le Cabernet Sauvignon est historiquement dominant sur les sols de graves de la rive gauche, tandis que le Merlot et le Cabernet Franc sont les cépages de prédilection de la rive droite. Le vin a été mis en bouteille à Pauillac par les négociants de la société Baron Philippe de Rothschild.\u003c\/p\u003e","brand":"Baron Philippe de Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57365319713094,"sku":null,"price":500.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/generated-1094_ec653d0a-7f71-47eb-bf0b-13aa273ecfe8.jpg?v=1789372146"}],"url":"https:\/\/bottleswithhistory.be\/collections\/vin-2013.oembed","provider":"Bottles With History","version":"1.0","type":"link"}