Savennières Domaine du Closel
Der Savennières der Domaine du Closel ist ein französischer Weißwein aus dem Loire-Tal. Das Weingut befindet sich am Château des Vaults in der zentralen Loire-Region und wird seit mehreren Generationen hauptsächlich von den Frauen der Familie geführt. Die Domaine du Closel steht für eine klassische, vom Terroir geprägte Interpretation ihrer Herkunft. Die Loire-Region, die dem längsten Fluss Frankreichs folgt und für ihre zahlreichen Renaissanceschlösser bekannt ist, zeichnet sich durch ein kühles Klima aus, das eine große Vielfalt an Weinstilen hervorbringt.
Die Appellation Savennières Contrôlée ist ein kleines, konzentriertes Anbaugebiet im westlichen Teil des Loire-Tals, unmittelbar westlich von Angers in der Region Anjou. Das Gebiet, das 1952 den AOC-Status erhielt, umfasst etwa 145 Hektar Rebfläche. Diese erstreckt sich über steile, nach Süden ausgerichtete Hänge am rechten Ufer der Loire. Das Klima bildet einen Übergang zwischen ozeanischen und kontinentalen Einflüssen, wobei die Temperaturen durch den Fluss und den Atlantik abgemildert werden. Die südliche Ausrichtung der Hänge sorgt für eine maximale Sonneneinstrahlung. Die Böden der Region bestehen hauptsächlich aus blauem und violettem Schiefer, Sandstein sowie vulkanischen Ablagerungen wie Rhyolith.
Der Wein wird ausschließlich aus der Rebsorte Chenin Blanc gekeltert. Diese vielseitige Traube hat in Savennières über Jahrhunderte hinweg eine ganz eigene Identität entwickelt. Während Chenin Blanc auch in anderen Teilen der Welt wie Kalifornien oder in benachbarten Loire-Gebieten angebaut wird, ist die Rebsorte hier tief mit den schiefergeprägten Böden verwurzelt. Diese spezifische Abfüllung trägt zudem den Hinweis auf die Selektion durch Erik Sörensen aus Hellerup.
Die Geschichte des Weins
Nachfolgend können Sie in die Geschichte dieses Weines eintauchen – den Erzeuger, die Traube, das Gebiet und die Region dahinter.
Loire
Das Loiretal verläuft entlang des längsten Flusses Frankreichs und ist für seine Renaissanceschlösser bekannt. Die lange Region bietet eine enorme Vielfalt: knackiger Muscadet an der Küste, Sauvignon Blanc aus Sancerre und Pouilly-Fumé, vielseitiger Chenin Blanc in Vouvray und Cabernet Franc-Rotweine aus Chinon. Das kühle Klima bringt frische, lebendige Weine hervor, sowohl trockene, süße als auch prickelnde.
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So behandeln Sie
Ihren Wein
Lagerung
Lagern Sie die Flasche liegend bei 12–14 °C und vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung, Vibrationen und Temperaturschwankungen.
Eröffnung
Lassen Sie die Flasche vor dem Öffnen 24–48 Stunden lang aufrecht stehen, damit sich der Bodensatz absetzen kann. Verwenden Sie einen professionellen Korkenzieher und öffnen Sie ihn vorsichtig.
Genuss
Bei 17–18 °C servieren und etwas Geduld haben – es gibt einen großen Unterschied darin, wie und wie schnell sich Weine öffnen, wenn sie Sauerstoff bekommen.
LEITFADEN FÜR DEN GUTEN WEINGENUSS
Wir helfen Ihnen während der gesamten Reise. Hier können Sie unseren Ratgeber zum Umgang mit dem Wein lesen. Wenn Sie Fragen haben, können Sie uns jederzeit schreiben oder anrufen.
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