Freisa Fontanafredda 1976
Ce vin rouge est un Freisa de l'année 1976, produit par le domaine Fontanafredda. Il est classé en tant que Vino da Tavola del Piemonte. Il est élaboré à partir du cépage Freisa, une variété piémontaise historiquement liée au Nebbiolo et principalement cultivée dans cette partie de l'Italie.
Le domaine Fontanafredda, situé à Serralunga d'Alba, possède des origines royales. Il a été fondé en 1858 par le roi Vittorio Emanuele II, premier roi de l'Italie unifiée, pour l'offrir à Rosa Vercellana. Leur fils, Emanuele Alberto, a par la suite développé la propriété et publié la première étiquette de Barolo du domaine avec le millésime 1878. La propriété se distingue par son envergure : ses 120 hectares de vignes s'inscrivent dans un domaine de plus de 300 hectares, constituant ainsi le plus grand vignoble d'un seul tenant en Italie. Fait exceptionnel, l'intégralité de Fontanafredda forme sa propre MGA en monopole. Les bâtiments caractéristiques du domaine, avec leurs rayures brunes et ocre jaune, rappellent les couleurs de la maison de Savoie.
La région du Piémont, située dans le nord-ouest de l'Italie et bordée par les Alpes, est reconnue comme l'une des zones viticoles les plus prestigieuses au monde. Le paysage est marqué par des collines escarpées, particulièrement dans la sous-région des Langhe, où les vignes bénéficient d'un microclimat spécifique. Les brouillards matinaux fréquents en automne enveloppent les coteaux, protégeant les raisins et favorisant une longue maturation. Le Piémont est réputé pour son approche axée sur le terroir, mettant en valeur l'influence des sols sur la vigne.
Ce millésime 1976 a été vinifié et mis en bouteille directement dans les caves de Fontanafredda. Il présente un volume d'alcool de 11,5 % et est conditionné au format de 750 ml.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Piémont
Le Piémont (qui signifie littéralement « au pied de la montagne ») est situé au nord-ouest de l'Italie, entouré par les Alpes. Elle est considérée comme l’une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde. La région est connue pour ses petites caves familiales passionnées et son grand accent sur le terroir (comment le sol et le microclimat affectent le vin).
Caractéristiques classiques du Piémont :
Les vins royaux : c'est de là que proviennent les vins rouges mondialement connus, complexes et chers, Barolo et Barbaresco (tous deux élaborés à 100 % de Nebbiolo).
Héros du quotidien : Outre le Nebbiolo, la région est célèbre pour les raisins Barbera (juteux, acide et incroyablement populaire) et Dolcetto (foncé, doux et fruité).
Le blanc et le doux : le Piémont produit également le vin blanc croquant Gavi et les célèbres bulles de dessert légèrement pétillantes Moscato d'Asti.
Le paysage : Des collines spectaculaires et escarpées – en particulier dans la sous-région des Langhe. Les collines sont souvent enveloppées d'une épaisse brume matinale en automne, qui protège les raisins et permet une maturation longue et parfaite.
Gastronomie : Une Mecque absolue pour les gourmands. La région est mondialement connue pour les truffes blanches exclusives d'Alba, les noisettes et les plats riches et mijotés qui crient avec un verre de vin rouge local.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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