{"product_id":"valtellina-superiore-nino-negri","title":"Mazér Valtellina Nino Negri 2003","description":"\u003cp\u003eCe vin rouge, baptisé Mazér, est produit par le domaine Nino Negri dans le millésime 2003. En dialecte local, le terme Mazér signifie bon, beau et généreux. Il s'agit d'un Valtellina Superiore, une appellation bénéficiant du statut Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). Le domaine est situé en Lombardie, une région du nord de l'Italie caractérisée par une grande diversité géographique, allant des plaines du sud aux paysages alpins spectaculaires du nord.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa zone de la Valtellina se trouve à proximité de la frontière suisse et suit la vallée de l'Adda. La viticulture y est pratiquée sur des terrasses particulièrement escarpées. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Nebbiolo, qui porte localement le nom de Chiavennasca. Les vignes sont conduites en taille Guyot modifiée sur des sols de texture meuble, composés de limons sableux. Les rendements sont strictement limités à 70 quintaux de raisins par hectare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa production de cette cuvée a débuté en 1996. Les vendanges ont lieu à la fin du mois d'octobre. Après un tri minutieux, les grappes sont placées dans un séchoir, appelé fruttaio, pour subir un léger passerillage. La fermentation se déroule ensuite à une température contrôlée comprise entre 27 et 30 °C. L'élevage est divisé en deux parties : 70 % du vin repose d'abord en cuve en acier avant de vieillir dans de grands foudres de chêne pendant 24 mois, tandis que les 30 % restants fermentent et maturent dans de petits fûts de chêne durant 15 mois. Le vin titre à 13,5 % d'alcool.\u003c\/p\u003e","brand":"Nino Negri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57245412852038,"sku":null,"price":90.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/generated-1003_133d32bd-5c64-4d06-b7a8-2fe3a8a5584e.jpg?v=1788362674","url":"https:\/\/bottleswithhistory.be\/fr\/products\/valtellina-superiore-nino-negri","provider":"Bottles With History","version":"1.0","type":"link"}