{"title":"Champagne","description":"\u003ch2\u003eOude champagne met echte vintage status\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen echte vintage champagne onderscheidt zich doordat alle druiven afkomstig zijn uit één en hetzelfde buitengewone oogstjaar. Dit vangt het unieke klimaat en karakter van het jaar direct in de fles. Waar gewone uitvoeringen slechts een korte rijpingstijd vereisen, bestaat ons assortiment uit flessen die tussen de 20 en 60 jaar oud zijn. Door tientallen jaren stille rust in de kelder bereikt de wijn een zeldzame en diepe rijpheid. Het langdurige rijpingsproces betekent dat de frisse fruitigheid naar de achtergrond verdwijnt, en in plaats daarvan ontstaat een complexer en wijnachtiger profiel, dat alleen een echte oude champagne kan bieden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen wijn gedurende zoveel decennia intact houden vereist perfecte bewaaromstandigheden met een constante, koele temperatuur en donkere omgeving. Wanneer de flessen ongestoord mogen rijpen, verandert hun chemische structuur zeer langzaam. Het resultaat is een gerijpte wijn, waarin de scherpe, zure tonen verzacht en elegant geïntegreerd zijn, terwijl het koolzuur fijner en romiger is geworden. Juist deze prachtige transformatie geeft de oudere flessen hun bijzondere status en maakt ze zo gewild.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSmaakontwikkeling in champagne met leeftijd\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWanneer een fles gedurende meerdere decennia mag rijpen, ondergaat zij een opmerkelijke transformatie die de karakteristieken van de wijn volledig verandert. \u003ca href=\"\/nl\/collections\/mousserende\"\u003eHet beleven van smaakontwikkeling in mousserende wijn met leeftijd\u003c\/a\u003e is een fascinerend proces, waarbij frisse, jeugdige tonen langzaam zijn veranderd in een rijke, complexe en diepe smaakbeleving, die alleen de tijd kan voortbrengen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDe transformatie van het fruit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn de jeugd van de wijn wordt het smaakprofiel vaak gedomineerd door frisse fruittonen zoals groene appels, citrus en witte perzik. Naarmate de jaren verstrijken en de wijn wordt blootgesteld aan een zeer langzame micro-oxidatie door de natuurkurk, veranderen deze primaire aroma's aanzienlijk. Het frisse fruit maakt geleidelijk plaats voor donkerdere en meer geconcentreerde nuances van gebakken appels en marmelade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWanneer de wijn de 30 jaar of meer bereikt, zal het fruitprofiel doorgaans volledig zijn getransformeerd tot rijke tonen van gedroogd fruit zoals abrikoos, vijg en rozijn. Deze ontwikkeling gaat vaak gepaard met diepe, tertiaire aroma's van donkere honing, karamel en bijenwas, wat samen zorgt voor een intense en gelaagde smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOntwikkeling van volheid en structuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe veranderde textuur en body in een gerijpte fles zijn in hoge mate te danken aan een natuurlijke afbraak van gistcellen – een proces dat bekendstaat als autolyse. Wanneer de wijn lange tijd op zijn bezinksel rust, komen er eiwitten en aminozuren vrij, die fungeren als natuurlijke textuurgevers. Dit laat je achter met een wijn die in de mond duidelijk rijker, ronder en romiger aanvoelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTegelijkertijd werken zuurstof, zuur en restsuiker samen in een langzame chemische reactie, die een enorme diepte aan de structuur toevoegt. De vrijgekomen aminozuren helpen bij het creëren van de iconische, zoute en geroosterde tonen van brioche, koekjes, geroosterde noten en marsepein, die kenmerkend zijn voor een klassieke gerijpte wijn van de hoogste kwaliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDe zachtere mousse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen van de meest markante verschillen tussen een jonge en een oude wijn is het gevoel van de bubbels, ook wel de mousse genoemd. In de loop van de decennia zal een deel van de kooldioxide langzaam door de kurk heen ontsnappen, waardoor de druk in de fles licht afneemt. Tegelijkertijd worden de eiwitten afgebroken die in de jonge jaren van de wijn hielpen het krachtige schuim vast te houden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze vermindering van koolzuur betekent dat het agressieve en sterk bruisende gevoel langzaam tot rust komt. In plaats daarvan bindt de resterende kooldioxide zich nauwer aan de structuur van de wijn. Dat resulteert in een ongelooflijk fijne, zijdezachte en romige mousse, die zich zachtjes om de tong vleit in plaats van de smaakbeleving over te nemen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBijzondere champagnejaargangen en hun geschiedenis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDoor de 20e eeuw heen hebben bepaalde oogstjaren zich onderscheiden dankzij volledig ideale weersomstandigheden en historische gebeurtenissen, die juist deze flessen vandaag enorm zeldzaam hebben gemaakt. Bijzondere champagnejaargangen dragen allemaal een uniek verhaal met zich mee, en de kwaliteit hangt vaak af van de perfecte balans tussen warme zomers en koele winters in het specifieke jaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e1928 en 1955: Bekend om buitengewoon warme zomers, die diep geconcentreerde wijnen creëerden met een enorm bewaarpotentieel en een naadloze balans.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e1961: Een klassiek referentiejaar, waarin lagere opbrengsten door voorjaarsvorst werden gecompenseerd door een spectaculaire warme zomer, wat zorgde voor een uitzonderlijke elegantie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e1976: Een van de warmste en meest exotische jaren, die resulteerde in rijke, genereuze en intens krachtige wijnen, die fantastisch zijn gerijpt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e1988: Bewonderd om zijn klassieke stijl met een mild en gelijkmatig rijpend seizoen, wat de wijnen een ongelooflijk lange levensduur gaf door de hoge zuurgraad.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e1990: Een legendarisch jaar met een gelijkmatig en warm groeiseizoen, dat de druiven in staat stelde perfecte rijpheid te bereiken en weelderige, rijke en diep gelaagde wijnen creëerde.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eOorlogsjaren (bijv. 1914 en 1945): Extreem zeldzame jaargangen, omdat de productie minimaal was door een gebrek aan arbeidskrachten en verwoeste wijngaarden tijdens de wereldoorlogen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eOnze opslag van zeldzame champagne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBij Bottles With History nemen wij de opslag van onze wijn uiterst serieus, omdat de juiste omstandigheden volledig doorslaggevend zijn voor het overleven en de ontwikkeling van de inhoud. Al onze flessen, die het grootste assortiment in Scandinavië en Europa vormen, worden onder optimale omstandigheden bewaard met een constante, koele temperatuur, duisternis en de precies juiste luchtvochtigheid. Door de wijn horizontaal te laten liggen, zorgen wij ervoor dat de kurk intact blijft en in de loop van de vele decennia niet uitdroogt. Deze compromisloze benadering van opslag geeft je absolute zekerheid en garantie dat een zeldzame champagne zich altijd in perfecte staat presenteert wanneer ervan eindelijk genoten moet worden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZo serveer je een gerijpte champagne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet openen en genieten van een zeer oude fles vereist zorg en geduld, zodat de kwetsbare aroma's behouden blijven en de wijn niet beschadigd raakt. Volg deze stappen om ervoor te zorgen dat je historische fles volledig perfect wordt geserveerd en volledig tot zijn recht komt.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperering:\u003c\/strong\u003e Een gerijpte wijn mag nooit ijskoud worden geserveerd, omdat dit de complexe, ontwikkelde tonen van brioche en honing zal maskeren. De ideale serveertemperatuur ligt tussen 10 en 12 graden, waardoor de diepe aroma's van de wijn prachtig in het glas naar voren komen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBehandeling van de kurk:\u003c\/strong\u003e Tientallen jaren rijping maken de natuurkurk vaak poreus en kwetsbaar. Het wordt sterk aanbevolen om een tweeledige kurkentrekker te gebruiken in plaats van een traditionele kurkentrekker, zodat je voorkomt dat de oude kurk tijdens het openen in de wijn verkruimelt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeluchting en decanteren:\u003c\/strong\u003e Oudere jaargangen kunnen veel baat hebben bij beluchting van alles tussen 30 minuten en twee uur, zodat de gesloten aroma's zich kunnen ontvouwen. Decanteren kan direct vóór het serveren worden uitgevoerd om eventueel bezinksel te scheiden, maar dit moet zeer voorzichtig gebeuren, zodat de delicate wijn niet overoxideert.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUitschenken:\u003c\/strong\u003e Schenk de wijn rustig en voorzichtig langs de binnenkant van een licht gekoeld glas om de resterende fijne, zachte mousse te behouden. Laat de wijn heel graag een beetje opwarmen in het glas, terwijl je in alle rust geniet van de ontwikkeling van de geur.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","products":[{"product_id":"lanson-black-label-2019-champagne","title":"Lanson Black Label Champagne 3 L DB Magnum NV","description":"\u003cp\u003eLanson Black Label Champagne 3 L DB Magnum NV is een champagne uit Frankrijk. De producent is Lanson.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZoals bij alle oudere wijnen kunnen vulniveau, kurk en etiket per fles verschillen. Bekijk de foto’s en neem gerust contact met ons op als je vragen hebt over de staat van de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSchenk de wijn op 8–10 °C. Laat een oudere fles bij voorkeur een dag rechtop staan voor het openen, zodat eventueel depot kan bezinken.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eKenmerken van de wijn\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Lanson\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Frankrijk\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRegio:\u003c\/strong\u003e Champagne\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDruiven:\u003c\/strong\u003e Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Champagne\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZoetheid:\u003c\/strong\u003e Droog\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Lanson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55686360203590,"sku":null,"price":2900.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/image-1766502151907-472779815.jpg?v=1766502327"},{"product_id":"cuvee-prestige-1989-eksklusiv-mousserende-vin","title":"Champagne Cuvee Prestige 1989 1,5L Magnum Gosset","description":"\u003cp\u003eChampagne Cuvee Prestige 1989 1,5L Magnum Gosset is een champagne uit Frankrijk, oogstjaar 1989.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEen fles uit 1989 is een passend cadeau voor een verjaardag, een jubileum of een andere gelegenheid die met dat jaar verbonden is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZoals bij alle oudere wijnen kunnen vulniveau, kurk en etiket per fles verschillen. Bekijk de foto’s en neem gerust contact met ons op als je vragen hebt over de staat van de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSchenk de wijn op 6–8 °C. Laat een oudere fles bij voorkeur een dag rechtop staan voor het openen, zodat eventueel depot kan bezinken.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eKenmerken van de wijn\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOogstjaar:\u003c\/strong\u003e 1989\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Frankrijk\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRegio:\u003c\/strong\u003e Champagne\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDruiven:\u003c\/strong\u003e Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Champagne\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Unknown","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55809776156998,"sku":null,"price":2800.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/image-1768401465524-157512007.jpg?v=1768401520"},{"product_id":"montvillers-elegant-fransk-champagne","title":"Montvillers - Charles de Thouars - Henkel  Champagne 3 stuks NV","description":"\u003cp\u003eDeze bubbels tonen elegante sprankelende bubbels en een verfrissend boeket van groene appels en citrusvruchten. De smaak is evenwichtig en fris met tonen van witte bloemen en een subtiele mineraliteit die het terroir weerspiegelt. Ideaal voor feestelijke gelegenheden of als aperitief.\u003c\/p\u003e","brand":"Montvillers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56613286412614,"sku":null,"price":1000.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/image-1779277223488-370907950.jpg?v=1779277302"},{"product_id":"grande-reserve-champagne-2009-fra-j-de-telmont","title":"Grande Réserve Champagne NV J. de Telmont Magnum 1,5 l","description":"Deze Champagne van J. de Telmont biedt een elegante en verleidelijke smaakervaring met fijne belletjes. Noten van frisse citrus en witte bloemen zijn in perfecte harmonie met een subtiel broodkarakter. De lange, frisse afdronk maakt hem ideaal voor feestelijke gelegenheden.","brand":"J. de Telmont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56613289197894,"sku":null,"price":1500.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/image-1779277232410-876647651.jpg?v=1779277428"},{"product_id":"taittinger-taittinger-1983","title":"Taittinger Champagne 1983","description":"Taittinger 1983 is een betoverende Champagne met fijne bubbels en een delicate balans tussen zuurgraad en zoetheid. Deze jaargang biedt subtiele tonen van citrusvruchten, groene appels en een lichte broodkruim, die getuigt van zorgvuldige rijping. Een Champagne die perfect past bij feestelijke gelegenheden of als begeleider van lichte gerechten zoals schaaldieren en plakjes verse kaas.","brand":"Taittinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56744705425734,"sku":null,"price":2600.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/image-1780923798486-481711442.jpeg?v=1780923895"},{"product_id":"champagne-veuve-emile-oudinot-1966","title":"Avize Grande Réserve Vve Emile Oudinot Champagne 1966","description":"\u003cp\u003eDe Avize Grande Réserve Vve Emile Oudinot 1966 is een mousserende wijn uit de gerenommeerde regio Champagne in het noorden van Frankrijk. Al in de zeventiende eeuw verfijnden benedictijnse monniken, waaronder Dom Pérignon, hier de wijnbouw. De wijn wordt geproduceerd via de traditionele methode van flesvergisting. De regio staat bekend om het gebruik van druivensoorten zoals Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier, die groeien op een koele, kalkhoudende ondergrond.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze Brut Millesimé uit het oogstjaar 1966 is afkomstig uit Avize, een historische wijngemeente in het hart van de subregio Côte des Blancs. Avize is geclassificeerd als Grand Cru, de hoogste erkenning binnen het traditionele classificatiesysteem van Champagne. Deze status wordt slechts met een klein aantal andere dorpen gedeeld en benadrukt het belang van het gebied voor de productie van kwaliteitsdruiven. Het dorp huisvest bovendien de lokale wijnschool, Avize Viti Campus, waar toekomstige generaties wijnmakers worden opgeleid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijngaarden in Avize liggen op hellingen met een zuid- en zuidoostelijke oriëntatie, wat zorgt voor een optimale blootstelling aan de zon. De bodem is bijzonder rijk aan poreus kalksteen uit het geologische tijdperk Campanien, wat fungeert als een natuurlijk waterreservoir voor de wijnstokken. Het gebied is vrijwel uitsluitend beplant met de Chardonnay-druif, die ideaal gedijt in deze bodem. Avize is dan ook beroemd om het leveren van druiven voor Blanc de Blancs-champagnes, die uitsluitend van witte druiven worden gemaakt. Deze Grande Réserve is gebotteld in een fles van 77 centiliter en heeft een alcoholpercentage van 12 procent.\u003c\/p\u003e","brand":"Vve Emile Oudinot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56811012751686,"sku":null,"price":4500.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/generated-88_71760263-1724-45e1-9bd2-050c989d6b58.jpg?v=1781774188"},{"product_id":"champagne-g-h-martel-cie-1967","title":"Golden Eagle Champagne G.H.Martel \u0026 C° 1967 37,5 cl","description":"\u003cp\u003eDe Golden Eagle Champagne Brut uit het oogstjaar 1967 is een mousserende wijn van het wijnhuis G.H.Martel \u0026amp; C°, dat werd opgericht in 1869. Deze specifieke cuvée, gebotteld in een formaat van 20 centiliter met een alcoholpercentage van 11,8%, is afkomstig uit de wereldberoemde Franse wijnregio Champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChampagne ligt in het noordoosten van Frankrijk, op ongeveer 150 kilometer ten oosten van Parijs, en vormt de noordelijkste grens voor commerciële wijnbouw in het land. Het gebied strekt zich uit over vijf departementen, waarbij Marne en Aube de meest prominente zijn, en is onderverdeeld in subregio's zoals Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs en Côte des Bar. De regio wordt gekenmerkt door een koel klimaat met zowel oceanische als continentale invloeden. De unieke bodem, die voornamelijk bestaat uit poreus krijt, kalksteen en mergel, fungeert als een natuurlijk waterreservoir voor de wijnstokken en reflecteert de zonnewarmte. In 2015 werden de wijngaarden, wijnhuizen en historische kelders van dit gebied opgenomen op de Werelderfgoedlijst van UNESCO.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe productie in deze regio is onlosmakelijk verbonden met de traditionele methode, de méthode champenoise, waarbij de tweede gisting in de fles plaatsvindt. Al in de zeventiende eeuw verfijnden benedictijner monniken, waaronder Dom Pérignon, de wijnbouwtechnieken in dit gebied. De wijnen worden hier voornamelijk vervaardigd uit de druivensoorten Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier, die afhankelijk van de lokale microklimaten in verschillende delen van de regio worden verbouwd. Het gebied kent tevens een historisch classificatiesysteem waarbij de hoogst gewaardeerde dorpen de status van Grand Cru of Premier Cru dragen.\u003c\/p\u003e","brand":"G.H.Martel \u0026 C°","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340127641926,"sku":null,"price":900.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/generated-1074_23bc13ed-0e1e-457e-bdf6-d98ecfb3b92b.jpg?v=1789122010"},{"product_id":"champagne-lanson","title":"Champagne Lanson NV","description":"\u003cp\u003eDe Champagne Lanson NV is een mousserende wijn afkomstig uit Frankrijk. Deze specifieke uitgave is de Cuvée Black Label, geproduceerd door het wijnhuis Lanson.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijn komt uit de regio Champagne in het noorden van Frankrijk, het gebied dat zijn naam gaf aan de meest beroemde mousserende wijn ter wereld. De koele, kalkhoudende ondergrond van deze streek zorgt voor een kenmerkende hoge zuurgraad en finesse, wat de basis vormt voor de elegantie van de wijnen uit dit gebied.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAl in de zeventiende eeuw verfijnden benedictijner monniken, zoals Dom Pérignon, de wijnbouw in deze streek. Tegenwoordig wordt de wijn geproduceerd door middel van de traditionele flesvergisting, waarbij gebruik wordt gemaakt van de druivensoorten Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier.\u003c\/p\u003e","brand":"Lanson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57556958347590,"sku":null,"price":1000.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/generated-1531_e0d77d73-ad5b-4298-af75-767c864479d2.jpg?v=1791547419"},{"product_id":"champagne-louis-laurent","title":"Champagne Réserve Louis Laurent NV","description":"\u003cp\u003eDe Champagne Réserve Louis Laurent NV is een mousserende wijn afkomstig uit de gelijknamige, wereldberoemde wijnregio in het noordoosten van Frankrijk. Deze Brut Réserve wordt geproduceerd door Louis Laurent. De wijn heeft een alcoholpercentage van 12% en een restsuikergehalte van 12,0 gram per liter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe regio Champagne, gelegen op ongeveer 150 kilometer ten oosten van Parijs, bevindt zich op de noordelijkste grens voor commerciële wijnbouw in Frankrijk. Het gebied strekt zich uit over vijf departementen, met de Marne en de Aube als de meest prominente, en is onderverdeeld in primaire subregio's zoals Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs en Côte des Bar. Het klimaat wordt gekenmerkt door een dubbele invloed van zowel oceanische als continentale weersomstandigheden. Deze koele ligging, gecombineerd met een unieke bodem van krijt, kalksteen en mergel, vormt de basis voor de wijnbouw. De poreuze krijtbodem fungeert als een natuurlijk waterreservoir tijdens droge periodes, voert overtollig water af en reflecteert de zonnewarmte naar de wijnstokken. Sinds 2015 staan de wijngaarden, wijnhuizen en historische kelders van dit gebied op de werelderfgoedlijst van UNESCO.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAl in de zeventiende eeuw verfijnden benedictijnse monniken, waaronder Dom Pérignon, de wijnbouw in deze streek. De productie van deze wijn volgt de traditionele methode, oftewel de méthode champenoise, waarbij de tweede gisting in de fles zelf plaatsvindt. De wijnen uit deze regio worden voornamelijk vervaardigd uit een combinatie van drie druivensoorten: Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. Deze variëteiten worden in verschillende delen van de regio verbouwd, afhankelijk van de specifieke lokale microklimaten.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Laurent","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670887276870,"sku":null,"price":700.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/generated-1720_bad4049f-7d22-464b-a27e-3a3a1907d92c.jpg?v=1792586934"},{"product_id":"champagne-chaudron-fils","title":"Champagne Brut Réserve Chaudron \u0026 Fils NV","description":"\u003cp\u003eDe Champagne Brut Réserve is een mousserende wijn geproduceerd door Chaudron \u0026amp; Fils. De wijn is afkomstig uit de gelijknamige en wereldberoemde wijnregio Champagne in het noordoosten van Frankrijk, gelegen op ongeveer 150 kilometer ten oosten van Parijs. Het gebied bevindt zich op de noordelijkste grens voor commerciële wijnbouw in het land, wat een bepalende rol speelt in de identiteit van de wijnen die hier vandaan komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe regio heeft een rijke geschiedenis en gaf zijn naam aan de meest bekende mousserende wijn ter wereld. Al in de zeventiende eeuw verfijnden benedictijnse monniken, waaronder Dom Pérignon, de lokale wijnbouwtechnieken. In 2015 werden de wijngaarden, wijnhuizen en historische kelders van het gebied opgenomen op de Werelderfgoedlijst van UNESCO. Het klimaat in Champagne wordt gekenmerkt door zowel oceanische als continentale invloeden. Deze koele weersomstandigheden zorgen voor een langzame rijping van de druiven en een hoge natuurlijke zuurgraad. De bodem, die voornamelijk bestaat uit poreus krijt, kalksteen en mergel, fungeert als een natuurlijk waterreservoir voor de wijnstokken en reflecteert tegelijkertijd de warmte van de zon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe productie in deze appellatie is uitsluitend gericht op mousserende wijnen die worden vervaardigd volgens de traditionele methode, ook wel bekend als de méthode champenoise. Hierbij vindt de tweede gisting plaats in de fles zelf. Alleen wijnen uit dit specifiek afgebakende gebied, dat zich uitstrekt over departementen zoals Marne en Aube en subregio's als Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs en Côte des Bar omvat, mogen wettelijk de naam Champagne dragen. De wijn wordt voornamelijk gemaakt van de druivensoorten Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier, die in verschillende delen van de regio worden verbouwd afhankelijk van de lokale microklimaten.\u003c\/p\u003e","brand":"Chaudron \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670894387526,"sku":null,"price":700.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/generated-1723_a408cd29-4bc1-407c-abcd-75a69336a0e6.jpg?v=1792587121"},{"product_id":"champagne-grand-cru-mailly","title":"Champagne Grand Cru Mailly NV","description":"\u003cp\u003eDeze Brut Blanc de Noirs is een mousserende wijn van producent Mailly, een wijnhuis dat werd opgericht in 1929. De wijn draagt de Grand Cru-classificatie en is afkomstig uit de historische wijnregio Champagne in het noordoosten van Frankrijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChampagne ligt ongeveer 150 kilometer ten oosten van Parijs en bevindt zich op de noordelijkste grens voor commerciële wijnbouw in het land. Het gebied strekt zich uit over vijf departementen, met Marne en Aube als de meest prominente, en is verdeeld in primaire subregio's zoals Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs en Côte des Bar. Het klimaat wordt gekenmerkt door een dubbele invloed van zowel oceanische als continentale weersomstandigheden. De unieke bodem, die voornamelijk bestaat uit krijt, kalksteen en mergel, fungeert als een natuurlijk waterreservoir voor de wijnstokken en reflecteert de zonnewarmte. In 2015 werden de wijngaarden, wijnhuizen en historische kelders van de regio opgenomen op de Werelderfgoedlijst van UNESCO.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe appellatie staat uitsluitend bekend om mousserende wijnen die worden geproduceerd volgens de traditionele methode, de méthode champenoise, waarbij de tweede gisting in de fles plaatsvindt. De geschiedenis van deze productiewijze gaat terug tot de zeventiende eeuw, toen benedictijnse monniken zoals Dom Pérignon de wijnbouw in de streek verfijnden. Het historische classificatiesysteem van de regio kent de hoogste rangschikking toe aan dorpen met de status Grand Cru of Premier Cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn is vervaardigd uit een combinatie van de blauwe druivensoorten Pinot Noir en Pinot Meunier. Beide variëteiten spelen een fundamentele rol in de productie van champagne. Pinot Noir wordt naast Champagne ook veelvuldig aangeplant in regio's zoals Bourgogne, Duitsland, Oregon en Californië. Pinot Meunier is eveneens een klassieke druif voor de regio en wordt daarnaast gecultiveerd in onder andere Duitsland en Californië.\u003c\/p\u003e","brand":"Mailly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670901268806,"sku":null,"price":600.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/generated-1726_9e299d3e-2d13-4b8f-8b52-506cecac5b9f.jpg?v=1792587284"},{"product_id":"champagne-grand-cru-100-charles-petit-cie","title":"Mailly-Champagne Grand Cru Charles Petit \u0026 Cie NV","description":"\u003cp\u003eDeze mousserende wijn is een Brut Rosé van het huis Charles Petit \u0026amp; Cie, afkomstig uit Frankrijk. De producent opereert als een vereniging van eigenaren-oogsters (Association de Propriétaires-Récoltants). De wijn draagt de classificatie Grand Cru 100% en wordt geproduceerd in Mailly-Champagne, een gebied gelegen nabij Reims.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe regio Champagne in het noorden van Frankrijk is de bakermat van de gelijknamige wereldberoemde mousserende wijn. Al in de zeventiende eeuw verfijnden benedictijnermonniken, waaronder Dom Pérignon, hier de wijnbouwtechnieken. De wijnen uit deze streek worden traditioneel vervaardigd via een gisting op de fles. Voor de productie wordt doorgaans gebruikgemaakt van de druivensoorten chardonnay, pinot noir en pinot meunier. De koele, kalkhoudende ondergrond zorgt voor een hoge zuurgraad en finesse, wat de basis vormt voor de elegantie van de champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze Brut Rosé is gebotteld in een formaat van 750 milliliter en heeft een alcoholpercentage van 12 procent.\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Petit \u0026 Cie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57670902579526,"sku":null,"price":700.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/generated-1727_a76bbfbd-066e-417a-bd0e-9e37145fc455.jpg?v=1792587334"}],"url":"https:\/\/bottleswithhistory.be\/nl\/collections\/champagne.oembed","provider":"Bottles With History","version":"1.0","type":"link"}