{"title":"Scanavino wijn","description":"\u003ch2\u003eDe geschiedenis van Scanavino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn de jaren 1920 startte Scanavino als familiebedrijf in de Italiaanse regio Piemonte. Het wijnhuis vond zijn thuis in de heuvelachtige landschappen van Langhe en Roero, waar het bekendheid verwierf door vast te houden aan traditionele productiemethoden. De aandacht gaat hierbij uit naar het cultiveren van inheemse druivenrassen, waarbij de wijngaarden veelal op zuidelijke hellingen liggen om optimaal van de zon te profiteren.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIn de loop der tijd heeft het huis een sterke reputatie opgebouwd met diverse Piemontese wijnen, zoals Barolo en verschillende mousserende varianten. Een interessant detail uit de familiegeschiedenis is de lijn \"L'Imperatore\", een eerbetoon aan de voorouder die de oorspronkelijke gronden in de regio bezat. Deze historische achtergrond vormt de basis voor de vintage scanavino wijnen die vandaag de dag gewaardeerd worden om hun authentieke karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKenmerken van gerijpte Scanavino wijn\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWijnen uit deze streek ontwikkelen na tientallen jaren rust een complex smaakprofiel dat zich duidelijk onderscheidt van jongere jaargangen. De langdurige rijping op fles brengt veranderingen teweeg in kleur, textuur en aroma's, wat zorgt voor een bijzondere proefervaring.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eVisuele evolutie: De tint verandert van diep robijnrood naar granaatrood, vaak met randen die oranje of baksteenkleurig aandoen.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eTertiaire aroma's: De geuren van vers fruit maken plaats voor tonen van gedroogd fruit, zoals vijgen en pruimen.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eAardse tonen: Er ontstaan complexe geuren die doen denken aan truffel, leer, tabak, bosgrond en soms teer.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eZachte tannines: Tannines die in jonge wijn stroef kunnen zijn, worden door polymerisatie zachter en fluweelachtig.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eKruidige nuances: Subtiele accenten van zoethout, anijs, gedroogde rozen en specerijen treden op de voorgrond.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eHoutinvloed: Door de rijping op eikenhouten vaten kunnen tonen van vanille en cederhout mooi in de wijn zijn verweven.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGelegenheden voor een fles Scanavino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen vintage wijn uit een specifiek jaar wordt vaak uitgekozen om een bijzonder moment of een mijlpaal te vieren. De directe link met een jaartal maakt de fles tot een persoonlijk geschenk met symbolische waarde.\u003c\/p\u003e \u003col\u003e \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJubileumjaren:\u003c\/strong\u003e Een fles uit het trouwjaar van een echtpaar is een passend geschenk bij koperen, zilveren of gouden bruiloften.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVerjaardagen:\u003c\/strong\u003e Bij bijzondere leeftijden, zoals een 50e of 60e verjaardag, vormt een wijn uit het geboortejaar een tastbare herinnering.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePensioen:\u003c\/strong\u003e Het markeren van een lange loopbaan kan worden gevierd met een wijn die net zo lang heeft gerijpt als de carrière van de ontvanger.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVerzamelaars:\u003c\/strong\u003e Liefhebbers die hun collectie verrijken met historische jaargangen, waarderen de schaarste van deze oudere flessen.\u003c\/li\u003e \u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eTips voor het serveren van oude Scanavino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet openen en schenken van een oude wijn vraagt om aandacht om de kwaliteit te bewaren en de kurk heel te houden. Omdat deze wijnen tientallen jaren hebben gerust, is een rustige werkwijze belangrijk voor de mooiste smaakbeleving.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eControle van de kurk en fles\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePlaats de fles minimaal 24 uur voor het openen rechtop, zodat eventueel bezinksel naar de bodem kan zakken. Oude kurken kunnen kwetsbaar zijn; bekijk daarom eerst of de kurk nog stevig is. Het gebruik van een tweeledige kurkentrekker, ook wel een 'Ah-So' opener genoemd, wordt vaak aangeraden om de kurk zonder breken te verwijderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDecanteren van vintage wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBij zeer oude wijnen dient decanteren vooral om de wijn te scheiden van het bezinksel, en niet om deze te beluchten. Schenk de wijn rustig en in één vloeiende beweging over in een karaf en stop zodra het bezinksel de hals bereikt. Een felle lichtbron achter de flessenhals helpt om dit moment goed te zien. Beperk het contact met zuurstof, omdat fragiele oude wijnen hun aroma's snel kunnen verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDe juiste serveertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGerijpte rode wijnen uit Piemonte tonen hun karakter het best bij een temperatuur tussen de 15 en 18 graden Celsius. Als de wijn te warm wordt geserveerd, kan de alcohol overheersen, terwijl een te koude temperatuur de complexe geuren onderdrukt. Mocht de wijn op kamertemperatuur bewaard zijn, dan kan kort koelen voor het inschenken nodig zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOorsprong en traditie van het wijnhuis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe wortels van deze wijnen liggen in de regio's Langhe en Roero in Piemonte, een gebied getekend door langgerekte heuvels en diepe valleien. De bodem bestaat hier grotendeels uit kalkhoudende klei en mergel, wat samen met het continentale klimaat gunstige omstandigheden schept voor wijnbouw. De beschutting van de Alpen en de invloed van de Ligurische Zee zorgen voor warme zomers en koude winters, waarbij de bekende herfstmist essentieel is voor de rijping van de Nebbiolo-druif.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDe traditie van wijnbouw in deze streek gaat ver terug, met kennis die van generatie op generatie is doorgegeven. In de 19e eeuw maakte de regio een belangrijke ontwikkeling door met de introductie van methoden voor drogere, houdbare wijnen, mede door invloeden uit Frankrijk en steun van het Huis van Savoye. Deze historische context en het specifieke terroir geven de wijnen hun structuur en het vermogen om decennia te rijpen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHoe kies ik de juiste Scanavino wijn voor mijn gelegenheid?\u003c\/h3\u003e\nKies op basis van gelegenheid, gewenste stijl en jaargang. Let op druif, zoetheid en of de wijn mousserend of stil is, en lees de proefnotities per fles. Voor een cadeau is een betekenisvol jaar ideaal. Gebruik de filters op jaartal en regio om te verfijnen.\n\u003ch3\u003eZijn oudere flessen uit deze collectie nog drinkbaar?\u003c\/h3\u003e\nJa, mits goed bewaard, kunnen oudere flessen uitstekend drinkbaar zijn. Check vulniveau, capsule, kleur en eventueel depot. Bij BWH zijn flessen beoordeeld og onder optimale omstandigheden opgeslagen; op de productpagina vind je conditie en herkomst. Twijfel je, dan adviseren we graag persoonlijk.\n\u003ch3\u003eHoe serveer ik een vintage wijn uit deze collectie optimaal?\u003c\/h3\u003e\nLaat de fles 12–24 uur rechtop rusten, open voorzichtig og decanteer alleen bij zichtbaar depot. Serveer mousserend rond 6–8°C, wit 10–12°C og rood 16–18°C. Gebruik ruime glazen og schenk rustig om oxidatie te beperken, zeker bij oudere jaargangen.\n\n","products":[{"product_id":"830","title":"Barolo 1973 Scanavino","description":"Geniet van een glas van de edele Barolo 1973 van Scanavino. Deze goed bewaarde rode wijn uit Piemonte, Italië, heeft een staat van A tot A+ en is daarom een perfecte keuze voor feestelijke gelegenheden. Geniet van de bijzondere kwaliteiten en de unieke geschiedenis die elke fles met zich meebrengt. Ontdek nieuwe smaakervaringen met deze edele Italiaanse wijn.","brand":"Scanavino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48510123606342,"sku":"830","price":1300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/products\/Photo-Room-000-20230829-171648.jpg?v=1694157688"},{"product_id":"barbaresco-giovanni-scanavino-1967","title":"Barbaresco Giovanni Scanavino 1967","description":"Deze Barbaresco van Giovanni Scanavino is een subliem voorbeeld van de Italiaanse wijntraditie. Met rijke aroma's van rijpe bessen en subtiele tonen van rozen en truffels, biedt deze wijn een verfijnde en complexe smaak. De putgebalanceerde zuur en zijdeachtige tannines maken het een plezier om te drinken, vooral voor het begeleiden van rood vlees en rijpe kazen. Een prachtige wijn met potentieel voor verdere opslag.","brand":"Giovanni Scanavino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54871891673414,"sku":null,"price":1200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/image-1753878785627-478772055.jpg?v=1753878997"},{"product_id":"barolo-giovanni-scanavino-1978","title":"Barolo Giovanni Scanavino 1976","description":"Deze Barolo van Giovanni Scanavino is een opmerkelijke wijn uit 1976 die complexiteit en diepgang vertoont. De wijn biedt aroma's van rijpe rode bessen, leer en een lichte geur van truffels. In de mond onthult het rijke tonen van kersen, aarde en subtiele kruiden, die goed in balans zijn met een ronde tanninestructuur. Een wijn met een lange, aanhoudende afdronk die de tijdloze elegantie van de klasse illustreert.","brand":"Giovanni Scanavino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923623625030,"sku":null,"price":1500.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/image-1770206464433-643002809.jpg?v=1770206722"},{"product_id":"barolo-poderi-scanavino-1967","title":"Barolo Riserva Speciale Poderi Scanavino Comm. Johannes 1967","description":"\u003cp\u003eDeze Barolo Riserva Speciale uit 1967 is een rode wijn geproduceerd door Poderi Scanavino Comm. Giovanni. De wijn draagt de officiële classificatie Denominazione di Origine Controllata (DOC) Riserva Speciale. Het oogstjaar 1967, dat een score van 86 punten heeft gekregen, wordt binnen de regio beschreven als rijp en open.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijn is afkomstig uit Barolo, een van de meest prestigieuze wijngebieden van Italië, gelegen in de Langhe ten zuidwesten van Alba. Dit gebied bevindt zich in de regio Piemonte in het noordwesten van Italië, wat letterlijk vertaald \"aan de voet van de berg\" betekent, en wordt omringd door de Alpen. Piemonte staat wereldwijd bekend om de sterke focus op het terroir, waarbij de specifieke bodem en het microklimaat een grote rol spelen. Het landschap wordt getypeerd door dramatische, steile heuvels die in de herfst vaak in een dikke ochtendmist zijn gehuld. Deze mist beschermt de wijngaarden en draagt bij aan een lange, perfecte rijping van de druiven. Daarnaast is de regio een beroemd gastronomisch centrum, mede dankzij de exclusieve witte truffels uit Alba.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze Barolo is gemaakt van de Nebbiolo-druif, een absolute topdruif binnen de Italiaanse wijnbouw. Deze druivensoort is onlosmakelijk verbonden met de regio Piemonte en vormt de exclusieve basis voor de wijnen uit zowel Barolo als Barbaresco.\u003c\/p\u003e","brand":"Poderi Scanavino Comm. Giovanni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57040960192838,"sku":null,"price":2800.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/generated-487_f11ceafd-eeb5-48eb-b017-ca080f6b60c6.jpg?v=1785400756"}],"url":"https:\/\/bottleswithhistory.be\/nl\/collections\/scanavino-wijn.oembed","provider":"Bottles With History","version":"1.0","type":"link"}