{"product_id":"chorey-les-beaune-tollot-beaut-fils-1997","title":"Chorey-lès-Beaune Domaine Tollot-Beaut 1997","description":"\u003cp\u003eDeze rode wijn komt uit de gerenommeerde wijnregio Bourgogne in het oosten van Frankrijk, een gebied dat historisch is gevormd door middeleeuwse monniken die de talloze terroirs in kaart brachten. De regio staat bekend om het verheffen van terroir tot een ware kunstvorm met een verfijnd systeem van climats. De wijn is geclassificeerd als Appellation Chorey-les-Beaune Contrôlée en stamt uit het oogstjaar 1997. Dit specifieke jaargang heeft een score van 86 punten gekregen en wordt omschreven als charmant, maar snel ontwikkeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChorey-lès-Beaune ligt in de Côte de Beaune, net ten noorden van Beaune, ingeklemd tussen Aloxe-Corton en Savigny-lès-Beaune. Het is een van de weinige dorpsappellations in de regio die zich op de vlakte bevindt in plaats van op de hellingen. Het gebied, dat in 1970 de AOC-status verkreeg en ongeveer 134 hectare beslaat, staat bekend als een toegankelijke introductie tot de stijl van de Côte de Beaune op dorpsniveau. De wijnstokken groeien hier op een bodem van mergel en kalksteenalluvium met een stenige ondergrond, die richting Aloxe-Corton meer grind bevat en richting Savigny kleiachtiger wordt. De wijn is gemaakt van Pinot Noir, een elegante blauwe druif die in de Bourgogne domineert, maar ook veelvuldig wordt aangeplant in gebieden zoals de Champagne, Duitsland, Oregon en Californië.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomaine Tollot-Beaut werd in 1880 opgericht door François Tollot in Chorey-lès-Beaune en behoort tot de meest gerespecteerde kleinere familiewijnhuizen van de Bourgogne. Een belangrijke historische mijlpaal voor het domein vond plaats in 1921, toen Tollot-Beaut als een van de eersten in de regio besloot om de wijnen zelf te bottelen in plaats van de druiven of vaten aan handelaren te verkopen. Deze pioniersbeslissing werd door de rest van de Bourgogne pas vijftig tot zestig jaar later op grote schaal overgenomen. Vandaag de dag wordt het wijnhuis geleid door de vijfde generatie, bestaande uit Nathalie, Olivier en Jean-Paul Tollot. Zij beheren 24 hectare aan wijngaarden verspreid over vier gemeenten, waaronder twee zeldzame monopolies en een indrukwekkende Grand Cru-portfolio. Zoals aangegeven op het etiket, is deze wijn volledig op het domein zelf gebotteld.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tollot-Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57041062789446,"sku":null,"price":195.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/generated-494_5a4b361d-bfa9-4b14-8f82-219acdeded92.jpg?v=1785403464","url":"https:\/\/bottleswithhistory.be\/nl\/products\/chorey-les-beaune-tollot-beaut-fils-1997","provider":"Bottles With History","version":"1.0","type":"link"}