Bardolino Bolla 1976
Ce vin rouge du millésime 1976 est un Bardolino produit par la maison Bolla. Fondée en 1883 par Abele Bolla, l'entreprise a débuté en mettant en bouteille les vins de Soave, à l'est de Vérone. Historiquement reconnue comme l'une des premières ambassadrices des vins du nord de l'Italie, la maison a largement contribué à faire connaître ces appellations à l'international, devenant notamment une référence incontournable aux États-Unis dans les années 1960 et 1970. Aujourd'hui intégrée au Gruppo Italiano Vini, Bolla perpétue une tradition de maison de négoce, rassemblant sous son nom les productions issues des vignobles classiques de la région, incluant le Soave, le Valpolicella, l'Amarone et le Bardolino.
L'appellation Bardolino, qui a obtenu le statut de Denominazione di Origine Controllata (DOC) en 1968, se situe dans la région de la Vénétie, au nord-est de l'Italie. La zone de production s'étend sur les collines formant un amphithéâtre naturel le long de la rive orientale du lac de Garde, autour de la commune éponyme. La présence du lac joue un rôle de régulateur thermique, offrant des températures clémentes et une longue saison de croissance aux vignes. Les sols de cette zone sont principalement composés de graviers morainiques, d'argile et de calcaire issus d'anciens dépôts glaciaires. La viticulture y est d'ailleurs pratiquée depuis l'Antiquité, comme en témoignent les découvertes archéologiques d'anciens villages sur pilotis dans la région.
Les vins de Bardolino sont élaborés à partir des mêmes cépages que ceux de l'appellation voisine de Valpolicella. L'encépagement repose principalement sur la Corvina, qui représente entre 35 et 80 pour cent de l'assemblage, complétée par la Rondinella, la Molinara, ainsi que de plus petites proportions de Corvinone, de Sangiovese et d'autres variétés locales. Cette bouteille de 720 ml, classée V.Q.P.R.D., affiche un degré d'alcool de 12,3 %. Elle a été mise en bouteille directement dans la zone de production, au sein des installations de Soave.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Vénétie
La Vénétie, dans le nord-est de l'Italie, est l'une des régions viticoles les plus productives du pays et abrite des vins de renommée mondiale. On y produit le Prosecco frais et pétillant, les vins blancs légers de Soave et surtout le Valpolicella. La signature du domaine est l'Amarone, un vin rouge puissant issu de raisins séchés Corvina. Des Alpes à l'Adriatique, les vins vont des bulles élégantes aux rouges profonds et concentrés.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
GUIDE DE LA BON EXPÉRIENCE DU VIN
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