Barolo Alessandria Domenico & Figlio 1970
Ce vin rouge est un Barolo du millésime 1970, élaboré par le producteur Alessandria Domenico & Figlio. Fondée en 1850, cette maison historique élabore ses cuvées selon des traditions centenaires, à partir de raisins sélectionnés dans la zone d'origine. Le domaine est implanté à La Morra, une commune centrale de l'appellation.
Le vin est produit dans le Piémont, une région du nord-ouest de l'Italie bordée par les Alpes. Ce territoire est célèbre pour ses domaines familiaux et son attention portée au terroir. Le paysage est marqué par les collines abruptes des Langhe, souvent recouvertes d'un brouillard automnal qui protège les grappes. C'est au sud-ouest d'Alba que s'étend la zone de Barolo, reconnue pour ses vins classiques. Le millésime 1970, qualifié de mûr et classique, a reçu une note de 85 points, illustrant les caractéristiques de cette année viticole.
Cette cuvée est entièrement issue du Nebbiolo, un cépage emblématique de la viticulture italienne. Cette variété est principalement implantée dans le Piémont, où elle est indissociable des appellations Barolo et Barbaresco. Le vin porte la mention Denominazione di Origine Controllata (DOC), certifiant son origine géographique et son élaboration selon les normes de l'appellation.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Piémont
Le Piémont (qui signifie littéralement « au pied de la montagne ») est situé au nord-ouest de l'Italie, entouré par les Alpes. Elle est considérée comme l’une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde. La région est connue pour ses petites caves familiales passionnées et son grand accent sur le terroir (comment le sol et le microclimat affectent le vin).
Caractéristiques classiques du Piémont :
Les vins royaux : c'est de là que proviennent les vins rouges mondialement connus, complexes et chers, Barolo et Barbaresco (tous deux élaborés à 100 % de Nebbiolo).
Héros du quotidien : Outre le Nebbiolo, la région est célèbre pour les raisins Barbera (juteux, acide et incroyablement populaire) et Dolcetto (foncé, doux et fruité).
Le blanc et le doux : le Piémont produit également le vin blanc croquant Gavi et les célèbres bulles de dessert légèrement pétillantes Moscato d'Asti.
Le paysage : Des collines spectaculaires et escarpées – en particulier dans la sous-région des Langhe. Les collines sont souvent enveloppées d'une épaisse brume matinale en automne, qui protège les raisins et permet une maturation longue et parfaite.
Gastronomie : Une Mecque absolue pour les gourmands. La région est mondialement connue pour les truffes blanches exclusives d'Alba, les noisettes et les plats riches et mijotés qui crient avec un verre de vin rouge local.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
Vous êtes dans mains sûres
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Toutes les bouteilles sont soumises à un test d'authenticité approfondi par notre sommelier certifié avant d'être proposées à la vente. Nous rejetons les bouteilles sur lesquelles nous avons des doutes.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
GUIDE DE LA BON EXPÉRIENCE DU VIN
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