Barolo Giordano 1983
Ce vin est le Barolo Giordano du millésime 1983. Le domaine Giordano est une maison italienne dont les racines se trouvent dans le Piémont et la zone des Langhe, avec une histoire qui remonte au début des années 1900. L'entreprise s'est particulièrement développée après la Seconde Guerre mondiale grâce à un modèle de vente directe par correspondance, rendant le vin italien accessible à un large public international. Bien qu'il s'agisse d'une grande structure proposant des vins de plusieurs régions d'Italie, sa base historique demeure ancrée dans le Piémont, où ce vin a été mis en bouteille dans les caves de Valle Talloria à Diano d'Alba.
Le vin provient de l'appellation Barolo, située dans les Langhe au sud-ouest d'Alba. Cette zone fait partie du Piémont, une région du nord-ouest de l'Italie entourée par les Alpes et reconnue pour son attention portée au terroir. Le paysage se caractérise par des collines escarpées souvent enveloppées d'un épais brouillard matinal en automne, un phénomène qui protège les vignes et favorise une longue maturation. Le millésime 1983 dans cette région a obtenu une note de 85 points ; il est décrit comme une année inégale, mais de bonne qualité chez les meilleurs producteurs. Le Piémont est par ailleurs célèbre pour sa gastronomie locale, notamment les truffes blanches d'Alba et les noisettes.
Ce Barolo bénéficie de la classification Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) et est élaboré à partir de Nebbiolo. Ce cépage de premier plan est principalement cultivé dans le Piémont, en particulier dans les appellations Barolo et Barbaresco. La méthode de production suit une vinification traditionnelle reposant sur des principes anciens consolidés au fil des siècles. Le vin a ensuite connu une période de vieillissement d'au moins trois ans dans des fûts de chêne au sein des caves du domaine.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Piémont
Le Piémont (qui signifie littéralement « au pied de la montagne ») est situé au nord-ouest de l'Italie, entouré par les Alpes. Elle est considérée comme l’une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde. La région est connue pour ses petites caves familiales passionnées et son grand accent sur le terroir (comment le sol et le microclimat affectent le vin).
Caractéristiques classiques du Piémont :
Les vins royaux : c'est de là que proviennent les vins rouges mondialement connus, complexes et chers, Barolo et Barbaresco (tous deux élaborés à 100 % de Nebbiolo).
Héros du quotidien : Outre le Nebbiolo, la région est célèbre pour les raisins Barbera (juteux, acide et incroyablement populaire) et Dolcetto (foncé, doux et fruité).
Le blanc et le doux : le Piémont produit également le vin blanc croquant Gavi et les célèbres bulles de dessert légèrement pétillantes Moscato d'Asti.
Le paysage : Des collines spectaculaires et escarpées – en particulier dans la sous-région des Langhe. Les collines sont souvent enveloppées d'une épaisse brume matinale en automne, qui protège les raisins et permet une maturation longue et parfaite.
Gastronomie : Une Mecque absolue pour les gourmands. La région est mondialement connue pour les truffes blanches exclusives d'Alba, les noisettes et les plats riches et mijotés qui crient avec un verre de vin rouge local.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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