Barolo Contratto 1970
Ce vin rouge est un Barolo de l'année 1970, produit par le domaine Giuseppe Contratto. Il bénéficie de l'appellation Denominazione di Origine Controllata et est élaboré exclusivement à partir du cépage nebbiolo.
Fondée en 1867 par Giuseppe Contratto à Canelli, au cœur de la zone d'Asti, la maison Contratto est le plus ancien producteur italien de vins effervescents fermentés en bouteille. Historiquement fournisseur officiel du Vatican et de la maison royale de Savoie, le domaine est célèbre pour sa "Cathédrale du Vin", un impressionnant complexe de caves souterraines creusées dans le tuf, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO en 2014. Bien que pionnière dans les effervescents, avec le lancement de la première cuvée millésimée italienne en 1919, la maison produit également des vins tranquilles du Piémont. Après avoir appartenu à la famille Bocchino dans les années 1990, le domaine a été acquis en 2011 par Giorgio Rivetti, poursuivant ainsi son évolution dans l'histoire viticole italienne.
Le vin provient du Piémont, une région du nord-ouest de l'Italie bordée par les Alpes, mondialement reconnue pour ses domaines familiaux et son attention portée au terroir. Les vignobles sont situés sur les collines escarpées des Langhes, souvent enveloppées d'un épais brouillard automnal qui protège les raisins. Plus précisément, ce vin est issu de Barolo, une zone prestigieuse située au sud-ouest d'Alba. Le millésime 1970, décrit comme mûr et classique, a obtenu une note de 85 points.
L'appellation Barolo est intimement liée au nebbiolo, un cépage emblématique de la viticulture italienne. Il est principalement cultivé dans le Piémont, où il constitue la base exclusive des grands vins de Barolo et de Barbaresco.
Ce vin présente un degré d'alcool de 13,5 % et est embouteillé dans un format de 0,72 litre.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Piémont
Le Piémont (qui signifie littéralement « au pied de la montagne ») est situé au nord-ouest de l'Italie, entouré par les Alpes. Elle est considérée comme l’une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde. La région est connue pour ses petites caves familiales passionnées et son grand accent sur le terroir (comment le sol et le microclimat affectent le vin).
Caractéristiques classiques du Piémont :
Les vins royaux : c'est de là que proviennent les vins rouges mondialement connus, complexes et chers, Barolo et Barbaresco (tous deux élaborés à 100 % de Nebbiolo).
Héros du quotidien : Outre le Nebbiolo, la région est célèbre pour les raisins Barbera (juteux, acide et incroyablement populaire) et Dolcetto (foncé, doux et fruité).
Le blanc et le doux : le Piémont produit également le vin blanc croquant Gavi et les célèbres bulles de dessert légèrement pétillantes Moscato d'Asti.
Le paysage : Des collines spectaculaires et escarpées – en particulier dans la sous-région des Langhe. Les collines sont souvent enveloppées d'une épaisse brume matinale en automne, qui protège les raisins et permet une maturation longue et parfaite.
Gastronomie : Une Mecque absolue pour les gourmands. La région est mondialement connue pour les truffes blanches exclusives d'Alba, les noisettes et les plats riches et mijotés qui crient avec un verre de vin rouge local.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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