Pigeonnier de Seguin Bordeaux Supérieur Château de Seguin 1998
Ce vin rouge provient du Château de Seguin, un domaine situé dans l'Entre-Deux-Mers, l'une des plus vastes zones viticoles de Bordeaux s'étendant entre les fleuves Garonne et Dordogne. Historiquement reconnue pour ses vins blancs, cette zone produit aujourd'hui également des vins rouges. La cuvée "Pigeonnier de Seguin" tire son nom du pigeonnier du domaine, dont l'illustration par l'artiste J. Rose orne l'étiquette. Ce vin a été lancé pour la première fois en 1995 pour marquer le dixième anniversaire de l'acquisition du château par Chris-Wine A/S, et a été vinifié en collaboration avec le maître de chai du domaine dans le respect des traditions locales.
Le domaine est implanté dans la célèbre région de Bordeaux, située près de l'océan Atlantique et reconnue pour ses exportations viticoles depuis le Moyen Âge. Le vin bénéficie de l'appellation régionale Bordeaux Supérieur Contrôlée, reconnue depuis 1943. Cette classification, qui couvre environ 12 400 hectares, impose des règles de production plus strictes que l'appellation Bordeaux classique, incluant des rendements plus faibles, un degré d'alcool minimum plus élevé, des vignes plus âgées, une densité de plantation accrue et un élevage d'au moins neuf mois. Le millésime 1998, qui a obtenu une note de 90 points, est décrit comme riche et mûr, s'inscrivant dans les standards de cette appellation.
L'assemblage de ce vin repose sur deux cépages emblématiques de la région. Il est majoritairement composé de Cabernet Sauvignon, une variété mondialement connue et principalement cultivée sur la rive gauche de la Gironde, ainsi qu'en Californie, dans l'État de Washington et en Toscane. Il est complété par le Merlot, un cépage classique qui domine traditionnellement la rive droite de Bordeaux et que l'on retrouve également dans le nord de l'Italie et aux États-Unis.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Bordeaux
Bordeaux, au bord de l'océan Atlantique, est la région viticole la plus célèbre au monde et exporte du vin depuis le Moyen Âge. Le mythique classement de 1855 classe toujours les meilleurs châteaux du territoire. Sur la rive gauche de la Gironde, le Cabernet Sauvignon domine sur des sols de graves, tandis que la rive droite est le domaine du Merlot et du Cabernet Franc. La région est connue pour ses vins d'assemblage élégants, de garde et d'une grande finesse.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
GUIDE DE LA BON EXPÉRIENCE DU VIN
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