Pigeonnier de Seguin Bordeaux Supérieur Château de Seguin 2000
Le Pigeonnier de Seguin est un vin rouge issu du Château de Seguin. Le domaine se trouve dans l'Entre-Deux-Mers, l'une des plus vastes zones viticoles de Bordeaux, s'étendant entre les fleuves Garonne et Dordogne. Historiquement reconnue pour ses vins blancs, cette zone compte aujourd'hui de nombreux châteaux produisant également des vins rouges. Le nom de cette cuvée fait référence au pigeonnier du domaine, dont le motif illustre l'étiquette. C'est en 1995, lors du dixième anniversaire de l'acquisition du château par Chris-Wine A/S, qu'une cuvée de ce type a été lancée pour la première fois. Cette tradition se perpétue avec ce millésime 2000, qui a obtenu une note de 96 points.
Ce vin relève de l'appellation Bordeaux Supérieur, une AOC régionale reconnue en 1943 qui couvre l'ensemble de la région bordelaise, forte d'environ 12 400 hectares. Cette appellation impose des règles de production plus strictes que le Bordeaux classique, incluant des rendements plus faibles, un degré d'alcool minimum plus élevé, des vignes plus âgées, une densité de plantation accrue et un élevage d'au moins neuf mois. La région de Bordeaux, située près de l'océan Atlantique, exporte ses vins depuis le Moyen Âge et reste mondialement célèbre, notamment grâce à sa classification historique de 1855.
La cuvée est élaborée en collaboration avec le maître de chai du Château de Seguin, dans le respect des traditions locales. Elle assemble les cépages classiques de la région, le Merlot et le Cabernet Sauvignon, avec une prédominance de ce dernier. Le Cabernet Sauvignon est l'un des cépages les plus connus au monde, principalement cultivé à Bordeaux sur les sols de graves de la rive gauche de la Gironde, mais aussi en Californie, dans l'État de Washington et en Toscane. Le Merlot, quant à lui, est historiquement implanté sur la rive droite bordelaise et se retrouve également dans le nord de l'Italie.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Bordeaux
Bordeaux, au bord de l'océan Atlantique, est la région viticole la plus célèbre au monde et exporte du vin depuis le Moyen Âge. Le mythique classement de 1855 classe toujours les meilleurs châteaux du territoire. Sur la rive gauche de la Gironde, le Cabernet Sauvignon domine sur des sols de graves, tandis que la rive droite est le domaine du Merlot et du Cabernet Franc. La région est connue pour ses vins d'assemblage élégants, de garde et d'une grande finesse.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
Vous êtes dans mains sûres
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4.7 sur Trustpilot
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Comment traiter
tu es ton vin
Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
GUIDE DE LA BON EXPÉRIENCE DU VIN
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