Cuvée Prestige Cahors Franck et Jacques Rigal 1990
Ce vin est la Cuvée Prestige du millésime 1990, proposée en format magnum de 1500 ml par le producteur Franck et Jacques Rigal. Les frères Rigal dirigent une maison de vin de premier plan située dans l'appellation Cahors. Historiquement célèbre dès le Moyen Âge auprès des cours princières, le vin de cette région a su conserver sa renommée à travers les siècles.
L'Appellation Cahors Contrôlée se trouve dans le Sud-Ouest de la France, dans la vallée du Lot, au sud du Périgord et à environ 150 kilomètres à l'est de Bordeaux. La vaste région viticole du Sud-Ouest s'étend entre Bordeaux, la Dordogne, Toulouse et les Pyrénées. Obtenant son statut d'AOC en 1971, Cahors bénéficie d'un climat qui mêle influences atlantiques et continentales, caractérisé par des étés ensoleillés et de fortes variations de température entre le jour et la nuit. Les vignes y sont cultivées sur deux terroirs principaux : les terrasses alluviales de la vallée du Lot et les plateaux calcaires plus élevés, appelés Les Causses, situés à plus de 250 mètres d'altitude.
L'assemblage de cette cuvée repose sur des raisins soigneusement sélectionnés d'Auxerrois et de Merlot. L'Auxerrois, nom local donné au cépage Malbec ou Côt, trouve son origine historique à Cahors où il doit obligatoirement représenter au moins 70 pour cent de l'encépagement de l'appellation. Il est ici complété par le Merlot, un cépage classique qui vient parfaire la composition de ce vin issu des terroirs de la région.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Sud-Ouest
Le Sud-Ouest est situé dans le sud-ouest de la France entre Bordeaux, la Dordogne, Toulouse et les Pyrénées. La région se compose de nombreuses petites régions viticoles avec une grande variation de climat, de sol et de cépages, des champs de montagne frais aux vallées chaudes le long des rivières Garonne, Lot, Tarn et Dordogne. Le Malbec, le Tannat, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Fer Servadou sont des cépages bleus importants, tandis que le Colombard, le Gros Manseng, le Petit Manseng, le Mauzac et le Len de l'El sont utilisés pour le vin blanc. Les vins rouges vont du fruité et épicé au foncé, ferme et tannique avec des notes de mûres, cassis, prunes, poivre, herbes, réglisse et cuir. Les vins blancs peuvent être frais, aromatiques ou doux avec des agrumes, des fruits exotiques, du miel et des fleurs. La région est connue pour ses raisins locaux, ses vins rouges rustiques, ses vins blancs de caractère et ses appellations telles que Cahors, Madiran, Gaillac, Jurançon, Bergerac, Fronton et Irouléguy.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
tu es ton vin
Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
GUIDE DE LA BON EXPÉRIENCE DU VIN
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