Les Monts Battois Côte de Beaune Domaine Cauvard 1988
Ce vin de 1988 est produit par le Domaine Cauvard, propriétaire récoltant à Beaune. Il est issu de la vigne "Les Monts Battois" et a été mis en bouteille directement au domaine. Il bénéficie de l'Appellation Côte de Beaune Contrôlée, située dans la célèbre région viticole de Bourgogne, dans l'est de la France.
La Bourgogne, dont les terroirs ont été minutieusement cartographiés par les moines au Moyen Âge, repose sur un système précis de climats. La Côte de Beaune représente la moitié sud de la Côte d'Or, s'étendant sur environ 25 kilomètres de Ladoix-Serrigny au nord jusqu'à Maranges au sud. Le climat y est continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids. Les vignes profitent de coteaux orientés vers l'est, bénéficiant ainsi du soleil matinal. Les sols sont composés de calcaire, d'argile et de marnes datant de la période jurassique, avec des variations significatives d'une parcelle à l'autre. Dans ce contexte géographique, le millésime 1988 a obtenu une note de 90 points, marquant une année classique pour ce secteur.
La région est mondialement reconnue pour ses plantations de Pinot Noir et de Chardonnay, qui dominent largement l'encépagement. La grande diversité géologique a donné naissance à une classification extrêmement détaillée, allant des appellations régionales aux prestigieux Premiers et Grands Crus. La Côte de Beaune abrite de nombreuses appellations emblématiques et constitue le cœur historique de la production viticole de la région.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Bourgogne
La Bourgogne, dans l'est de la France, a été façonnée par les moines médiévaux qui ont cartographié les innombrables terroirs de la région. La région cultive presque exclusivement du Pinot Noir et du Chardonnay et a fait du terroir une forme d'art avec son système climatique finement maillé. De Chablis au nord à la Côte d'Or et au Mâconnais au sud, les sols calcaires produisent certains des vins les plus recherchés et les plus élégants au monde.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
Vous êtes dans mains sûres
Des bouteilles 100% authentiques
Toutes les bouteilles sont soumises à un test d'authenticité approfondi par notre sommelier certifié avant d'être proposées à la vente. Nous rejetons les bouteilles sur lesquelles nous avons des doutes.
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Comment traiter
tu es ton vin
Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
GUIDE DE LA BON EXPÉRIENCE DU VIN
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