Côte de Nuits Villages Domaine Laroche 1985
Ce vin rouge est un Côte de Nuits Villages produit par le Domaine Laroche lors du millésime 1985. Il est élaboré à partir du cépage pinot noir, emblématique de la région viticole de Bourgogne, dans l'est de la France.
La région de Bourgogne, dont les innombrables terroirs ont été cartographiés par les moines au Moyen Âge, est réputée pour ses sols calcaires et son système précis de climats. L'appellation Côte de Nuits-Villages, reconnue depuis 1964, regroupe cinq communes situées aux extrémités nord et sud de la Côte de Nuits : Fixin et Brochon au nord, ainsi que Comblanchien, Corgoloin et Premeaux-Prissey au sud. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, et les vignes reposent sur des sols composés de calcaire et d'argile. Le millésime 1985 dans cette zone a obtenu une note de 92 points, se définissant comme classique, élégant et toujours vivant.
Le pinot noir est le cépage dominant de cette appellation, représentant environ 97 pour cent de la production locale. Il est historiquement implanté en Bourgogne, où il trouve un environnement propice à son développement.
Le Domaine Laroche a été fondé en 1850 par Jean-Victor Laroche. Le siège historique de la maison se trouve à L'Obédiencerie, un ancien monastère du neuvième siècle situé dans la ville de Chablis, qui servait autrefois de cave à vin pour les moines de l'abbaye voisine de Pontigny. Michel Laroche a dirigé le domaine pendant toute la seconde moitié du vingtième siècle, période durant laquelle ce vin a été produit. En 2009, la maison a été vendue au groupe Advini, intégrant ainsi l'une des grandes entreprises viticoles françaises, avec un vignoble de 90 hectares. Depuis 2012, Michel Laroche gère un projet distinct sous le nom de Domaine d'Henri, une entité totalement séparée du grand Domaine Laroche.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Bourgogne
La Bourgogne, dans l'est de la France, a été façonnée par les moines médiévaux qui ont cartographié les innombrables terroirs de la région. La région cultive presque exclusivement du Pinot Noir et du Chardonnay et a fait du terroir une forme d'art avec son système climatique finement maillé. De Chablis au nord à la Côte d'Or et au Mâconnais au sud, les sols calcaires produisent certains des vins les plus recherchés et les plus élégants au monde.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
Vous êtes entre de bonnes mains
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Comment traiter
tu es ton vin
Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
GUIDE DE LA BON EXPÉRIENCE DU VIN
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