Côtes de Castillon Château La Nauze 1996
Ce vin rouge de 1996 provient du Château La Nauze, une propriété viticole appartenant à Paulette Guimant. Il est mis en bouteille au domaine sous l'Appellation Côtes de Castillon Contrôlée. Le millésime 1996, qualifié de classique et structuré, a obtenu une note de 94 points.
Le domaine est situé dans la célèbre région de Bordeaux, sur la côte atlantique française. Historiquement reconnue pour ses exportations depuis le Moyen Âge et sa classification de 1855, la région est divisée par l'estuaire de la Gironde. Alors que la rive gauche est dominée par le cabernet sauvignon cultivé sur des sols de graves, la rive droite est le territoire de prédilection du merlot et du cabernet franc.
L'appellation Côtes de Castillon, officiellement nommée Castillon Côtes de Bordeaux depuis 2009, se trouve dans la partie orientale du vignoble bordelais, sur la rive droite de la Dordogne. Elle s'étend à l'est de Saint-Émilion, autour de la ville de Castillon-la-Bataille, célèbre pour la bataille historique de 1453 qui marqua la fin de la guerre de Cent Ans. Le climat y est influencé par l'océan Atlantique, bien que la zone soit légèrement plus chaude et plus sèche que Saint-Émilion en raison de son éloignement de la mer.
Les vignes de l'appellation bénéficient de sols composés principalement de calcaire et d'argile sur les coteaux les plus élevés, offrant un excellent drainage. Ces terroirs sont complétés par des graves et du sable sur les terrasses et les dépôts alluviaux près de la Dordogne. La production de la zone est exclusivement consacrée aux vins rouges, élaborés majoritairement à partir de merlot, qui représente généralement entre 60 et 80 pour cent de l'encépagement. Ce cépage est souvent complété par le cabernet franc, le cabernet sauvignon et le malbec. La zone est aujourd'hui reconnue comme une voisine de qualité de Saint-Émilion.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Bordeaux
Bordeaux, au bord de l'océan Atlantique, est la région viticole la plus célèbre au monde et exporte du vin depuis le Moyen Âge. Le mythique classement de 1855 classe toujours les meilleurs châteaux du territoire. Sur la rive gauche de la Gironde, le Cabernet Sauvignon domine sur des sols de graves, tandis que la rive droite est le domaine du Merlot et du Cabernet Franc. La région est connue pour ses vins d'assemblage élégants, de garde et d'une grande finesse.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
GUIDE DE LA BON EXPÉRIENCE DU VIN
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