Pauillac Grand Cru Classé en 1855 Château Croizet-Bages 1985
Ce vin rouge de 1985 provient de la région de Bordeaux, située près de la côte atlantique et reconnue pour sa longue tradition viticole. Il est issu de l'appellation Pauillac dans le Haut-Médoc, une zone de référence pour la rive gauche de la Gironde. Les vignobles de cette appellation reposent sur des sols de graves, particulièrement adaptés à la culture du Cabernet Sauvignon, le cépage dominant du secteur. Le millésime 1985 a obtenu une note de 90 points et se caractérise par un profil doux et élégant.
Le Château Croizet-Bages a été fondé au XVIIe siècle par les frères Croizet. Il fait partie des dix-huit domaines de Pauillac inscrits dans la classification historique de 1855, où il a obtenu le rang de Cinquième Grand Cru Classé. Le domaine est situé dans le quartier de Bages. Depuis 1942, date de son acquisition par Paul Quié, la propriété appartient à la même famille. Aujourd'hui, la quatrième génération, représentée par Jean-Philippe et Anne-Françoise Quié, dirige le domaine avec leur père Jean-Michel, perpétuant ainsi une lignée familiale de plus de quatre-vingts ans.
Le vignoble du château s'étend sur environ 28 à 30 hectares, consacrés à la production de vins classiques de l'appellation, avec une prédominance de Cabernet Sauvignon. La famille Quié possède également d'autres propriétés viticoles, dont le Château Rauzan-Gassies, un Deuxième Grand Cru Classé à Margaux, et le Château Bel-Orme-Tronquoy-de-Lalande. Ce vin titre à 12 % d'alcool et a été mis en bouteille au château.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Bordeaux
Bordeaux, au bord de l'océan Atlantique, est la région viticole la plus célèbre au monde et exporte du vin depuis le Moyen Âge. Le mythique classement de 1855 classe toujours les meilleurs châteaux du territoire. Sur la rive gauche de la Gironde, le Cabernet Sauvignon domine sur des sols de graves, tandis que la rive droite est le domaine du Merlot et du Cabernet Franc. La région est connue pour ses vins d'assemblage élégants, de garde et d'une grande finesse.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
GUIDE DE LA BON EXPÉRIENCE DU VIN
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