Château St Jacques Puisseguin-Saint-Émilion A. Goujou 1981
Ce vin rouge est le Château St Jacques, élaboré par le viticulteur A. Goujou lors du millésime 1981. Mis en bouteille à la propriété par les Producteurs Réunis de Puisseguin en Gironde, il bénéficie de l'Appellation Puisseguin-Saint-Émilion Contrôlée. Le millésime 1981 se caractérise dans la région par un profil délicat et mature.
Le domaine est situé dans le Bordelais, une région viticole historique de la côte atlantique qui exporte sa production depuis le Moyen Âge. Plus précisément, Puisseguin-Saint-Émilion est l'une des quatre appellations satellites entourant la célèbre zone de Saint-Émilion, dans le Libournais, sur la rive droite de la Gironde. Reconnue par le statut d'AOC depuis 1936, cette zone couvre environ 740 hectares de vignes plantées autour du village de Puisseguin.
Le climat local est marqué par une influence océanique, modérée par les masses d'eau de la Dordogne qui assurent des températures clémentes et une humidité adéquate. Les vignes s'épanouissent sur des sols composés principalement de calcaire et d'argile situés sur les coteaux les plus élevés, offrant un excellent drainage, ainsi que de calcaire à astéries sur certaines parcelles. Ces conditions géologiques et climatiques sont particulièrement propices à la culture du Merlot, cépage majoritaire de l'appellation, qui représente généralement entre 70 et 85 pour cent de l'encépagement. Il est traditionnellement complété par le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon et une petite proportion de Malbec, constituant ainsi l'intégralité de la production viticole de ce secteur dédiée aux vins rouges.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Bordeaux
Bordeaux, au bord de l'océan Atlantique, est la région viticole la plus célèbre au monde et exporte du vin depuis le Moyen Âge. Le mythique classement de 1855 classe toujours les meilleurs châteaux du territoire. Sur la rive gauche de la Gironde, le Cabernet Sauvignon domine sur des sols de graves, tandis que la rive droite est le domaine du Merlot et du Cabernet Franc. La région est connue pour ses vins d'assemblage élégants, de garde et d'une grande finesse.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
Vous êtes entre de bonnes mains
Des bouteilles 100% authentiques
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
GUIDE DE LA BON EXPÉRIENCE DU VIN
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