Saint Émilion Grand Cru Château Fombrauge 1995
Ce vin rouge de 1995 est un Saint-Émilion Grand Cru produit par le Château Fombrauge. Cette édition spécifique a été mise en bouteille au château pour marquer une occasion historique : le mariage du prince Joachim et de la princesse Alexandra, célébré le 18 novembre 1995.
Situé à Saint-Christophe-des-Bardes, sur la rive droite de Bordeaux, le Château Fombrauge s'étend sur près de 60 hectares. Cette superficie en fait la plus vaste propriété classée de Saint-Émilion, une envergure exceptionnelle dans une appellation où la plupart des domaines sont de taille plus modeste. Le domaine appartient depuis 1999 à Bernard Magrez, qui l'a intégré à son portefeuille bordelais aux côtés du Château Pape Clément, du Château La Tour Carnet et du Château Clos Haut-Peyraguey. Le Château Fombrauge a été officiellement élevé au rang de Saint-Émilion Grand Cru Classé lors de la classification de 2012.
La région de Bordeaux est historiquement reconnue pour sa production viticole depuis le Moyen Âge. L'appellation Saint-Émilion, célèbre pour sa cité médiévale, repose sur des terroirs variés allant du plateau calcaire et de l'argile jusqu'au sable et aux graves. Sur cette rive droite, l'encépagement est traditionnellement dominé par le Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 1995, qui a obtenu une note de 91 points, est décrit comme mature et harmonieux.
Dans le cadre de son élaboration, le domaine privilégie une approche limitant les traitements chimiques. En raison de cette méthode de production, les vins conservent leurs éléments naturels, ce qui peut entraîner la formation d'un léger dépôt en bouteille.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Bordeaux
Bordeaux, au bord de l'océan Atlantique, est la région viticole la plus célèbre au monde et exporte du vin depuis le Moyen Âge. Le mythique classement de 1855 classe toujours les meilleurs châteaux du territoire. Sur la rive gauche de la Gironde, le Cabernet Sauvignon domine sur des sols de graves, tandis que la rive droite est le domaine du Merlot et du Cabernet Franc. La région est connue pour ses vins d'assemblage élégants, de garde et d'une grande finesse.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
Vous êtes dans mains sûres
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
GUIDE DE LA BON EXPÉRIENCE DU VIN
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