Sta je voor honderden flessen en weet je niet waar je moet beginnen? Dat is heel normaal. Wijn is een groot onderwerp, en er is niet één goed antwoord. Maar een paar goede vragen maken de keuze al snel een stuk kleiner.
In deze gids nemen we je mee langs vier vragen: Wat is de gelegenheid, wat gaan jullie eten, welke smaak vind je lekker en wat is je budget? Aan de hand van je antwoorden laten we zien welk type wijn past – en waar je die in ons assortiment vindt.
Vraag 1: Wat is de gelegenheid?
De gelegenheid is het beste startpunt. Een fles voor een verjaardag moet iets anders doen dan een fles bij het vrijdagavonddiner.
| Gelegenheid | Ons voorstel | Hier vind je hem |
|---|---|---|
| Verjaardag | Een wijn uit het geboortejaar – een cadeau met een verhaal | Jaargangwijnen |
| Bruiloft en jubileum | Een wijn uit het trouwjaar of het jaar waarin het bedrijf werd opgericht | Jaargangwijnen |
| Feest | Bubbels horen bij een feest | Champagne |
| Diner | Laat het eten beslissen – zie vraag 2 | Zie hieronder |
| Cadeau voor een wijnkenner | Een bekende producent of een zeldzame jaargang | Dure en exclusieve wijnen |
| Cadeau zonder vaste jaargang | Een rijpe klassieker waar bijna iedereen van houdt | Wijncadeaus |
Het cadeau met een jaargang
Een wijn uit het geboortejaar van de ontvanger is een van de meest persoonlijke cadeaus die je kunt geven. De fles heeft net zoveel jaren liggen wachten als de ontvanger heeft geleefd. Hetzelfde geldt voor een trouwjaar of een jubileum.
Een goede tip: Het hoeft geen bekend topjaar te zijn. Het belangrijkste is het jaar – en dat de fles goed bewaard is.
Vraag 2: Wat gaan jullie eten?
Drink je de wijn bij het eten, dan is het eten de beste leidraad. De basisregel is simpel: Krachtig eten vraagt om een krachtige wijn, en licht eten om een lichte wijn.
| Het eten | De wijn | Hier vind je hem |
|---|---|---|
| Rund en wild | Krachtige, tanninerijke rode wijn | Barolo of Bordeaux |
| Lam | Klassieke, gestructureerde rode wijn | Bordeaux of Rioja |
| Gevogelte en paddenstoelen | Lichte, elegante rode wijn | Bourgogne |
| Vis en schaaldieren | Frisse of volle witte wijn | Witte Bourgogne |
| Pasta en tomaat | Rode wijn met frisse zuren | Toscane |
| Kaas en dessert | Zoete of versterkte wijn | Port |
Oude wijnen zijn kwetsbaarder dan jonge. Ze passen het best bij gerechten die niet te gekruid of te krachtig van smaak zijn, zodat de fijne tonen van de wijn niet verdwijnen.
Vraag 3: Welke smaak vind je lekker?
Wijn kun je grofweg op twee assen plaatsen: Is hij licht of vol? En is hij strak en tanninerijk, of zacht en rond? De kaart hier laat zien waar de klassieke streken meestal liggen.
- Houd je van lichte, elegante rode wijn? Dan is Bourgogne een goed startpunt. De druif is Pinot Noir, die wijnen geeft met fijne zuren en zachte tannines.
- Houd je van zachte, ronde rode wijn? Probeer een rijpe Rioja. Gran Reserva rijpt lang voordat hij verkocht wordt en is vaak zacht en klaar om te drinken.
- Houd je van frisse zuren en kersenfruit? Dan zijn Chianti en Brunello uit Toscane het proberen waard. De druif is Sangiovese.
- Houd je van klassieke, gestructureerde rode wijn? Dan is Bordeaux de logische keuze. De wijnen zijn vaak blends van Cabernet Sauvignon en Merlot.
- Houd je van krachtige, strakke rode wijn? Kijk dan naar Barolo en Barbaresco uit Piëmont. De Nebbiolo-druif geeft tanninerijke wijnen die baat hebben bij tijd.
Jonge of rijpe wijn?
Er is een groot verschil tussen een jonge en een rijpe wijn. In een jonge wijn overheerst vers fruit. Met de jaren treedt het fruit naar de achtergrond en komen er andere tonen naar voren – zoals leer, tabak, paddenstoelen en gedroogd fruit. Ook de tannines worden zachter.
Houd je van die ontwikkeling, dan is een oudere jaargang de juiste keuze. Twijfel je, begin dan met een wijn die al een paar jaar oud is, maar niet te oud.
Vraag 4: Wat is je budget?
Goede oude wijnen vind je in elke prijsklasse. De prijs hangt vooral af van de producent, de jaargang en hoe zeldzaam de fles is – niet alleen van de leeftijd.
- Is het de eerste keer dat je oude wijn probeert? Begin dan met onze betaalbare vintage wijnen. Zo beleef je een rijpe wijn zonder te betalen voor een grote naam.
- Is het een cadeau voor iemand die alles al heeft? Kijk dan naar onze dure en exclusieve wijnen met bekende namen en zeldzame jaargangen.
Zo kan de keuze eruitzien
Hier zijn vier voorbeelden van hoe de vier vragen je naar een fles leiden.
- Pa wordt 60 en houdt van krachtige rode wijn. De gelegenheid is een verjaardag, dus we beginnen bij het geboortejaar. De smaak wijst naar Piëmont. Ons voorstel: een Barbaresco of Barolo uit zijn geboortejaar.
- Diner met lamsbout voor zes. Het eten is klassiek en krachtig. Ons voorstel: een rijpe Bordeaux, bijvoorbeeld uit Pauillac, of een Rioja Gran Reserva.
- Je eerste oude wijn – en je wilt zacht beginnen. Dan is een rijpe Rioja Gran Reserva een goede keuze, omdat hij zacht en toegankelijk is. Wil je het budget krap houden, kijk dan bij onze betaalbare vintage wijnen.
- Kaasavond met belegen kaas en pure chocolade. Hier is een vintage port de klassieke keuze.
Goede tips als je hebt gekozen
- Heb je een oude fles gekocht? Zet hem een dag of langer rechtop voordat je hem opent, zodat het depot kan zakken.
- Twijfel je wat vintage wijn precies is? Lees onze gids over vintage wijn voordat je kiest.
- Kun je nog steeds niet kiezen? Stuur ons dan een bericht. We helpen je graag de juiste fles te vinden.
